Penerangan / Rasa
Epal Mountain Rose berwarna kuning hingga hijau, ditutup luas dengan warna merah hingga merah jambu, dan berbintik-bintik dengan lentikel putih samar. Kulit cukup halus dan mudah lebam. Tuntutan sebenar mereka untuk terkenal adalah daging merah jambu hingga merah yang tetap hidup walaupun dimasak. Dagingnya segar dan mempunyai rasa asam yang seimbang namun sedikit manis dengan nuansa strawberi, sitrus, dan gula-gula kapas.
Musim / Ketersediaan
Epal Mountain Rose boleh didapati pada musim gugur.
Fakta Semasa
Epal Mountain Rose adalah jenis epal berdaging merah dan anggota keluarga Rosacea, spesies Malus domestica. Epal ini mendapat namanya dari fakta bahawa ia ditanam di dekat Mount Hood di Oregon, dan kerana ia mempunyai daging merah kemerahan.
Nilai Pemakanan
Epal kaya akan serat makanan, khususnya pektin yang terbukti dapat menurunkan kolesterol dan memperlambat metabolisme glukosa pada penderita diabetes. Mereka juga mengandungi Vitamin A dan C serta sejumlah kecil Vitamin B, yang kebanyakannya terdapat di kulit epal.
Permohonan
Epal Mountain Rose akan mengekalkan rasa manis dan warnanya yang cerah walaupun dimasak, jadi mereka menambah pop tambahan untuk banyak resipi epal tradisional. Satukan dengan epal berdaging putih dan bakar menjadi pai atau garing. Potong nipis dan lapis di atas tart, pizza, dan pastri. Masak perlahan untuk membuat sos epal merah jambu dan diawetkan, atau tumis dan sajikan di atas daging babi, ayam, atau itik. Perlahan hingga coklat, apel Mountain Rose sangat sesuai untuk menambahkan warna ke coleslaw, salad sayuran, atau sebagai iringan keju atau coklat.
Maklumat Etnik / Budaya
Salah satu dari sebilangan kecil epal berdaging merah, Mountain Rose mendapat banyak perhatian. Varieti komersial moden umumnya mempunyai daging putih atau kuning, jadi epal dengan warna merah jambu atau merah mewakili sesuatu yang tidak biasa dan luar biasa.
Geografi / Sejarah
Epal Mountain Rose pertama kali ditanam di Oregon Barat, walaupun tidak jelas dari mana asalnya. Masih relatif baru untuk pasaran hari ini, Mountain Rose ditanam secara eksklusif di wilayah epal Mount Hood River Valley di Oregon. Hood River Organics adalah satu-satunya ladang yang menghasilkan epal ini.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Mountain Rose Epal. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Pasangan Beras Putih | Butter Rum Apple Crisp Tart |
