| Buzz Makanan: Sejarah Ceri | Dengarkan |
Penanam
| Andys Orchard |
Penerangan / Rasa
Seperti namanya 'Black Tartarian', kulit ceri pusaka ini berwarna merah gelap hingga hampir hitam. Ceri Tartarian hitam berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk hati. Di bawah kulit yang gelap dan tebal itu kelihatan sama gelapnya, dengan tekstur yang tegas dan segar serta jus ungu tinta. Ceri Tartarian hitam sangat berair dan manis dengan rasa pekat yang kaya. Batu keras di dalam ceri mudah dipisahkan dari daging untuk dikeluarkan.
Musim / Ketersediaan
Ceri Tartarian hitam adalah pelbagai musim awal dan boleh didapati pada bulan-bulan awal musim panas.
Fakta Semasa
Ceri Tartarian hitam adalah variasi pusaka Rusia Prunus avium, pertama kali diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada abad ke-18. Istilah ‘pusaka’ merujuk kepada buah-buahan yang tidak dijual secara komersial selama lebih dari 50 tahun. Buah-buahan jenis ini sering mempunyai rasa yang lebih baik namun mempunyai jangka hayat yang pendek dan kualiti lain yang diperlukan untuk pengeluaran besar-besaran. Ceri Tartarian hitam berasal dari suku Tartar, suku Mongolia dan Turki yang pernah menuntut apa yang sekarang ada di Rusia dan kebanyakan Eropah Timur.
Nilai Pemakanan
Ceri Tartarian hitam mengandung antosianin, antioksidan kuat yang banyak diteliti untuk potensi manfaat kesihatan mereka, termasuk anti-radang dan pengurangan rasa sakit. Ceri yang sangat berpigmen ini juga merupakan sumber vitamin A dan C, kalsium dan zat besi yang baik.
Permohonan
Ceri Black Tartarian yang manis dan berair adalah makanan ringan mentah yang hebat dan segar. Mereka membuat jus berperisa dan manis yang sangat gelap dan dapat mengotorkan bibir dan kulit. Apabila digunakan sama dengan varietas penaik manis lainnya, dalam pai, tart atau makanan panggang lain, mereka cenderung untuk berdarah dan memberikan warna magenta ke dalam piring. Ceri Tartarian Black Acar membuat iringan semula jadi untuk permainan daging, daging babi dan busuk. Air garam yang tersisa juga indah ditambahkan ke dalam vinaigrette atau pengasam.
Maklumat Etnik / Budaya
Pickling adalah teknik pengawetan makanan yang biasa di Rusia, di mana musim panas yang melimpah tidak lama. Ceri gelap dan manis seperti Tartari Hitam menjadi harta karun untuk dinikmati sepanjang musim sejuk yang panjang. Ceri acar Rusia terdiri daripada air garam manis dan masam yang dibarisi dengan kapulaga, kayu manis, rempah dan buah pala. Untuk sepakan tambahan, ceri sering dilambung dengan Kirsch, brendi ceri.
Geografi / Sejarah
Ceri Black Tartarian pertama kali dibawa ke England dari Rusia pada akhir 1700-an oleh seorang lelaki bernama Hugh Ronalds. Pada mulanya dipanggil Hati Hitam Besar Ronald, ceri gelap dan manis datang ke Amerika Syarikat pada awal tahun 1800-an dan sejak itu terkenal dengan tukang kebun. Ceri Tartarian hitam tumbuh paling baik di iklim sederhana, tetapi memerlukan musim sejuk yang sejuk untuk memastikan pokok tidak aktif hingga musim bunga ketika ancaman fros yang merusak tidak lagi. Penyerbuk biasa untuk Tartarian Hitam adalah pokok ceri Bing, Ranier atau Stella.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ceri Tartarian Hitam. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Black Tartarian Cherry menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Andy Orchard BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 273 hari yang lalu, 6/10/20 Komen Sharer: Black Tartarian kembali ke pasar dari Andy's Orchards  Pasar Tani Santa Monica David Karp 310-306-5334 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 637 hari yang lalu, 6/12/19 Komen Sharer: Ceri Tartarian Hitam dari Andy's Orchard!  Pasar Tani Santa Monica BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 658 hari yang lalu, 22/5/19 |
