| Royal Rose LLC | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Puntarella adalah pelbagai chicory yang agak unik dalam penampilannya berbanding chicory biasa. Pangkalnya berwarna putih berkrim dan padat dengan pucuk putih dan hijau yang tebal dan bercabang-cabang hijau memanjang yang bergerigi hingga ke titik. Setiap pangkalan Puntarella dapat memuat hingga dua puluh tunas. Puntarella terkenal dengan teksturnya yang renyah dan perasa khasnya dari tanaman chicory. Pucuknya kurang kuat daripada sayur-sayurannya dengan rasa yang mengingatkan Fennel dengan tekstur Celery.
Musim / Ketersediaan
Puntarella chicory boleh didapati pada musim sejuk.
Fakta Semasa
Puntarella, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Cichorium intybus Puntarella, adalah tumbuhan tahunan yang tumbuh sebagai pasar hijau segar tahunan. Dikenali sebagai jenis pemotongan dan kepala chicory paling sering dijual hari ini dengan pucuk dikeluarkan dari intinya. Di Itali juga kadangkala dijual dengan harga lebih tinggi yang dihiris dan direndam sebagai penjimat masa bagi mereka yang tidak ingin bersusah payah dengan prosedur penyediaan Puntarella klasik yang panjang.
Permohonan
Terdapat dua persiapan biasa Puntarella. Hijau dan pucuk daunnya disajikan mentah dengan periuk ikan bilis, minyak zaitun, jus bawang putih dan lemon atau cuka wain putih yang kaya. Ketegasan berpakaian melengkapkan rasa Puntarella yang tajam. Kaedah lain juga sangat tradisional. Tumbuh-tumbuhan dan sayur-sayuran disatukan menjadi jalur nipis dan direndam dalam air sejuk dengan atau tanpa jus lemon. Hirisannya melengkung, rasa pahit lembut dan Puntarella menjadi lezat. Pasangan percuma termasuk feta, zaitun, daging asap, kaviar, pembalut berasaskan krim, cendawan hutan, keju gorgonzola atau masak, bawang hijau, kemangi dan pudina.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Rom di mana Puntartella terkenal menggunakan alat khas untuk mengiris tombak panjang yang dikenali sebagai taglia puntarella biasanya dijual di kedai-kedai dapur dan penjual sayur. Di negara-negara berbahasa Inggeris Puntarella kadang-kadang disebut sebagai asparagus chicory, hasil dari penampilan pucuk yang mengingatkan pada tombak asparagus.
Geografi / Sejarah
Puntarella adalah keturunan dari spesies chicory liar yang berasal dari Asia barat dan Rusia tengah. Puntarella berasal di sepanjang garis pantai Catalonia Lazio Gaeta, di barat laut Naples. Ini adalah tanaman musim sejuk yang lebih suka iklim sederhana. Walaupun jauh lebih umum di Itali daripada di tempat lain, ia telah dinormalisasi di wilayah lain di seluruh Belahan Bumi Utara dan Barat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Puntarella. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Martha Stewart | Ayam Goreng bersama Puntarella Salad |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Puntarella menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Tutti Frutti BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 147 hari yang lalu, 10/14/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20 Komen Sharer: Puntarella!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 457 hari yang lalu, 12/09/19 Komen Sharer: Puntarella kini dalam musim  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 474 hari yang lalu, 11/22/19  Rob - Pasar Gourmets Pasar Rob Gourmet Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be BerhampiranBrussels, Brussels, Belgium Kira-kira 477 hari yang lalu, 19/19/19 Komen Sharer: Puntarella di Rob, cantik!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 490 hari yang lalu, 11/06/19 Komen Sharer: Chicories akan masuk  Pasar Tengah BerhampiranBologna, Itali Lebih kurang 511 hari yang lalu, 10/16/19  Borough Market London Gerai Pasar Borough BerhampiranLondon, England, United Kingdom Kira-kira 684 hari yang lalu, 26/4/19 Komen Sharer: Itali Chicory .. Di Turnips mengedarkan .. |
