Penerangan / Rasa
Kolang Kaling berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata diameter 5-7 sentimeter, dan memiliki bentuk globosa hingga lonjong sedikit miring. Cangkang luarnya licin, tegas, dan keras, berubah dari hijau menjadi kuning-hitam ketika matang dan menanggung bintik-bintik hitam-coklat dan perubahan warna pada semua peringkat kematangan. Di bawah tempurung tebal, tiga biji putih tembus kenyal dan lembut, terbungkus dalam pedalaman berserat. Biji berdaging dapat dikeluarkan dengan mudah, dan Kolang Kaling mempunyai tekstur getah dengan rasa lembut dan netral.
Musim / Ketersediaan
Kolang Kaling boleh didapati sepanjang tahun di kawasan tropika di Asia dan Asia Tenggara.
Fakta Semasa
Kolang Kaling, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Arenga pinnata, adalah buah yang tumbuh di pohon palem tropis yang dapat mencapai ketinggian hingga dua puluh meter dan tergolong dalam keluarga Arecaceae. Kelapa sawit Arenga pinnata sangat ditanam untuk getah, buah, kulit kayu, dan daunnya, dan terdapat di sepanjang tebing sungai dan hutan di Asia Tenggara. Juga dikenali sebagai Buah Tap di Indonesia dan Kaong di Filipina, Kolang Kaling digemari kerana rasa netralnya dan popular dimakan sebagai makanan ringan kenyal yang direndam dalam sirup atau dimakan sebagai penutup pencuci mulut.
Nilai Pemakanan
Kolang Kaling mengandung beberapa vitamin C, mangan, fosfor, serat, kalium, zat besi, dan kalsium.
Permohonan
Kolang Kaling sangat sesuai untuk penyediaan masakan seperti mendidih, dan buah-buahan yang belum matang adalah keadaan yang disukai untuk dimakan. Buahnya dikeluarkan dari kulit luar yang berserat dan kemudian direbus untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal. Ia juga boleh dimasak dalam sirap atau soda berperisa untuk menambah rasa manis dan pewarna. Di Filipina, Koland Kaling dibumbui dengan sirap merah dan hijau untuk membuat salad buah berwarna-warni yang disajikan secara tradisional pada waktu makan percutian. Buah ini juga berfungsi sebagai topping haluhalo, juga dikenal sebagai halo-halo, yang merupakan pencuci mulut ais hancur yang dicampurkan dengan susu sejat dan dihiasi dengan buah-buahan, kacang merah, kubus, jeli rumput, dan ais krim. Pada bulan Ramadan, buah-buahan terdapat di kolak, yang merupakan kompot pisang yang digunakan untuk berbuka puasa. Selain menggunakan buah-buahan keseluruhan, Kolang Kaling dapat dimasak menjadi jem atau diawetkan dalam sirap untuk penggunaan yang lama. Kolang Kaling segar harus segera dimakan untuk rasa terbaik, tetapi versi kalengan yang diawetkan akan disimpan selama beberapa bulan apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Filipina, Indang, yang merupakan kota di provinsi Cavite, telah mendapat julukan 'ibukota Kaong Filipina.' Digunakan untuk getah, buah, kulit kayu, dan daunnya, telapak tangan Kaong ditanam dan ditanam secara semula jadi di wilayah ini dengan mudah kerana sumber air yang banyak mengalir dari sungai dan saluran air. Telapak tangan ini memberikan sumber pendapatan bagi provinsi ini, dan seiring dengan dampak ekonominya, telapak tangan juga memiliki hubungan simbiotik dengan spesies binatang yang rentan seperti tikus awan ekor langsing, musang sawit, dan musang. Haiwan ini memakan biji kelapa sawit dan melalui perkumuhan benih disebarkan untuk menumbuhkan telapak tangan baru yang memberikan penghalang semula jadi terhadap penebangan hutan. Terdapat juga festival tahunan yang dikenali sebagai Pesta Irok yang diadakan pada musim sejuk di Cavite yang meraikan buah dengan perbarisan, hiburan, tarian, dan pertandingan pembinaan tanglung menggunakan daun telapak tangan.
Geografi / Sejarah
Kolang Kaling berasal dari kawasan tropika di Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Saat ini sawit juga terdapat di daerah terpilih di Asia, dan buahnya ditanam secara besar-besaran untuk dijual kembali di pasar lokal di Indonesia, Filipina, Malaysia, Hawaii, India, Thailand, dan China.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kolang Kaling. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Memasak Tanpa Sempadan | Manisan Kolang Kaling | |
| Resepi Indo | Bajigur |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Kolang Kaling menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Buah Segar BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Kira-kira sehari yang lalu, 3/10/21 Komen Sharer: kolang kaling  Pasar Anyar BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 358 hari yang lalu, 3/16/20 Komen Sharer: kolang kaling di pasar baru bogor  Buah Segar Wolter Mongon di Jakarta Selatan BerhampiranJakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 423 hari yang lalu, 1/11/20 Komen Sharer: kolang kaling  pasar parung bogor BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 536 hari yang lalu, 21/9/19 Komen Sharer: kolang kaling dipasar parung bogor  Pasar Kebayoran, Jakarta Selatan BerhampiranDjakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 544 hari yang lalu, 9/12/19 Komen Sharer: kolang kalina |
