Penerangan / Rasa
Squash acorn putih berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata panjang 12-20 sentimeter dan diameter 10-12 sentimeter, dan mempunyai bentuk ovoid dengan rabung berkerut dalam yang meruncing ke titik yang bertentangan dengan ujung batang. Kulit licin, tegas, dan separa nipis berwarna putih berkrim hingga kuning pucat, dan daging kuning muda itu spongy dan lembab dengan pusat berongga yang berisi pulpa yang ketat merangkumi banyak biji kecil, rata, berwarna krim. Apabila dimasak, labu putih acorn mempunyai tekstur halus dan lembut dengan rasa ringan dan manis dicampur dengan nota hazelnut dan lada hitam.
Musim / Ketersediaan
Labu putih biji boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Labu putih biji, yang secara botani digolongkan sebagai Cucurbita pepo, tumbuh di semak padat dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan zucchini. Juga dikenali sebagai labu labu, labu putih adalah jenis musim sejuk yang terkenal dengan keupayaan penyimpanan yang sangat baik dan tekstur lembut. Skuasy biji putih digunakan dalam pelbagai aplikasi kuliner dan boleh digunakan dalam persiapan manis dan gurih.
Nilai Pemakanan
Labu biji putih menyediakan vitamin C, vitamin B6, kalium, magnesium, tiamin, dan serat makanan.
Permohonan
Squash white acorn sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, memanggang, dan membakar dan sangat sesuai untuk digunakan dalam penyediaan manis dan sedap. Squash yang dimasak boleh disucikan dan ditambahkan ke sup, risotto, rebusan, kari, dan makanan yang dipanggang seperti kue dan pai. Ia juga boleh dibelah dua, disumbat, atau dipanggang dan disajikan sebagai lauk sederhana. Pasangan labu putih berpasangan dengan sitrus, epal, madu, sirap maple, kayu manis, serbuk cili, keju yang kuat, ramuan segar, mentega, daging asap, beras perang atau hitam, beri kering, dan sosej. Ia akan disimpan sehingga satu bulan apabila disimpan, dipotong, di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Squash acorn putih dilabel sebagai varietas acorn semak dan merupakan labu taman yang popular di Amerika Syarikat kerana buahnya tumbuh di semak padat dan boleh terkandung di dalam ruang kecil. Tukang kebun rumah menggunakan daging labu dalam berbagai resipi, tetapi mereka juga menggunakan kulit sebagai mangkuk, hiasan, dan bekas. Kulit labu putih berwarna merah memberikan kontras yang menarik dan terang sebagai pasu untuk bunga berwarna, dan juga biasa digunakan sebagai mangkuk untuk resipi musim gugur seperti labu acorn panggang yang diisi dengan quinoa, cranberry, sosis.
Geografi / Sejarah
Walaupun labu hijau hijau tradisional dijinakkan oleh Orang Asli Amerika, labu biji putih adalah jenis baru yang dikembangkan pada tahun 1980 oleh pengumpul labu dan pakar Glenn Drowns. Labu putih biji jarang ditemui dan paling sering dijumpai di pasar tani atau dari pengedar khusus di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi White Acorn Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
