| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Melon Ogen hampir sempurna berbentuk sfera dengan jahitan beralur yang lembut dari hujung ke hujung. Berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata diameter 15 sentimeter. Mereka memiliki bahagian luar yang berwarna kuning keemasan dengan alur membujur hijau limau dari batang hingga hujung bunga. Apabila matang, daging hijau pucat lezat dan manis lengket dengan aromatik buah tropika dan nektar bunga yang memabukkan. Dagingnya mempunyai rongga biji pusat yang pulpa dan mudah dikeluarkan.
Musim / Ketersediaan
Melon Ogen disediakan semasa musim panas.
Fakta Semasa
Melon Ogen adalah anggota keluarga Cucurbitaceae, bersama timun, labu, labu dan labu. Melon Ogen adalah varietas muskmelon sejati dan tembikai pusaran terbuka dengan botani yang dikenali sebagai Cucumis melo reticulatus. Terdapat beberapa kultivar tembikai yang semuanya termasuk dalam nama pelbagai, Ogen, aka Ha'Ogen dan melon Desert. Nama umum lain untuk tembikai Ogen adalah Israel melon, dengan menyebut asalnya.
Nilai Pemakanan
Melon Ogen kaya akan vitamin C, vitamin A, karotenoid, bioflavonoid, kalium, kalsium, zat besi, serat makanan dan pektin.
Permohonan
Melon Ogen adalah buah musim panas yang serba boleh. Ikan ini dapat dimakan segar dari tangan, ditambahkan ke salad yang sedap dan manis, digunakan dalam es buah dan sorbet dan diadun menjadi koktel beku. Pasangan percuma termasuk buah ara, buah batu, pancetta dan proscuitto, keju kambing, ricotta dan feta, hazelnut, pistachio, arugula, basil, ketumbar, vanila, udang, kerang, tomato, sitrus dan chiles. Pilih tembikai anda dengan teliti, cari spesimen yang terasa berat untuk ukurannya dan bergema dengan suara berongga yang kaya ketika diketuk. Melon Ogen akan disimpan pada suhu bilik selama tiga hingga lima hari setelah masak sepenuhnya. Potong tembikai akan disimpan di dalam peti sejuk yang dibungkus dengan plastik dan paling baik dimakan dalam masa tiga hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Isreal, tembikai Ogen juga dikenal sebagai Ha'Ogen yang dinamai kibbutz di Israel di mana ia dipopularkan lebih dari 50 tahun yang lalu. Sebuah kibbutz, bahasa Ibrani untuk 'berkumpul' atau 'berkelompok', adalah komuniti kolektif di Israel, yang secara tradisional berdasarkan pertanian.
Geografi / Sejarah
Melon Ogen berasal dari Israel, di mana ia dibudidayakan dan dipopulerkan di kibbutz pada awal 1960-an. Dengan nama kibuttzs tertentu ini, tembikai Ogen segera menyebar ke seluruh kawasan dengan reputasi kerana aroma dan rasanya manis yang memabukkan. Tidak hairanlah bahawa Ogen mempunyai tembikai telah dianugerahkan Anugerah Taman Merit Royal Horticultural Society. Perbezaan berdasarkan ketersediaan, keunggulan dalam kualiti dan rasa, dan ketahanan yang wajar terhadap perosak dan penyakit. Melon Ogen menghasilkan hasil panen terbaik di kawasan Mediterranean yang hangat pada bulan-bulan musim panas kering.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ogen Melon. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dua Kacang Kacang dan Podnya | Salad Melon dengan Pudina, Lime, dan Garam Laut | |
| Amelia Saltsman / Makanan | Salad Melon dan Timun bersama Pudina |
