| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Plum | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Plum jantung gajah lebih besar daripada jenis biasa dan biasanya berdiameter rata-rata 7 hingga 8 sentimeter. Buahnya memanjang dengan bahu membulat yang meruncing ke titik lembut pada hujung bukan batang, samar-samar menyerupai bentuk jantung. Kulit licin, serbuk, dan tegang, ditutup dengan warna kuning muda, dan matang dari hijau-gangsa menjadi ungu-merah dengan kematangan. Di bawah kulit yang keras, dagingnya tegap, padat, berair, dan garing, disiram dengan warna merah ruby, merah, dan warna keemasan. Terdapat juga lubang pusat berserat yang berdiri bebas dan tidak melekat kuat pada daging. Plum Heart Elephant mempunyai rasa tart, manis, dan bunga dengan nota vanila dan beri yang menonjol.
Musim / Ketersediaan
Plum Heart Elephant boleh didapati pada pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Semasa
Plum Heart Elephant, yang secara botani digolongkan sebagai Prunus salicina, adalah jenis langka milik keluarga Rosaceae. Buah-buahan besar dianggap sebagai plum freestone, yang bermaksud lubang pusat tidak menempel erat pada daging, dan dihargai untuk teksturnya yang renyah dan perasa yang kompleks. Plum Heart Elephant adalah salah satu jenis plum terakhir yang matang pada musim ini dan kadang-kadang dikenali sebagai plum Darah, dinamakan dengan warna merah mereka. Walaupun pewarnaannya unik, plum Elephant Heart hanya ditanam oleh beberapa ladang dan tukang kebun khas di seluruh California. Varieti ini dianggap sangat halus, lebam dengan mudah, dan mesti dipetik dengan tangan dan dibungkus dengan tangan ketika masak. Kerana proses penanaman mereka yang rumit, plum Gajah Hati tidak disukai oleh penanam komersial dan menjadi varieti yang tidak biasa dijumpai melalui ladang terpilih.
Nilai Pemakanan
Plum Heart Elephant adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu menguatkan sistem imun dan mengurangkan keradangan. Plum juga merupakan sumber vitamin A, serat, dan tembaga yang baik, dan menyediakan sedikit kalium, magnesium, dan vitamin K, yang menyumbang kepada pertumbuhan dan perlindungan tulang.
Permohonan
Plum Heart Elephant sangat sesuai untuk dimakan segar, kerana perasa kompleksnya dipamerkan ketika dimakan langsung, langsung. Dagingnya mudah dipisahkan dari batu dan boleh dihiris nipis, dimasukkan ke dalam salad, atau dipamerkan pada piring keju. Plum Heart Elephant juga digemari untuk aplikasi segar untuk menyerlahkan dagingnya yang pelbagai warna. Plum boleh dimasak untuk membuat jem, kompot, pengurangan, dan sirap, mengembangkan tekstur sutera ketika dipanaskan. Mereka juga dapat digunakan sebagai perasa dalam pencuci mulut seperti kue, tart, dan pai, atau mereka dapat diasinkan untuk penggunaan yang lama. Plum Heart Elephant berpasangan dengan vanila, pala, buah-buahan seperti buah ara, raspberi, dan sitrus, cabai, daging seperti babi yang disembuhkan, domba panggang, dan unggas, ikan, kerang, hazelnut, dan keju seperti burrata dan manchego. Buah segar boleh disimpan sehingga tujuh hari di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada tahun 1974, ladang eksperimen Luther Burbank diselamatkan oleh Persatuan Sejarah Daerah Sonoma Barat dari kehancuran dan menjadi tersenarai di Daftar Nasional sebagai tempat bersejarah. Keluasan Sonoma County lebih kecil daripada ladang asli Burbank seluas 18 hektar, kini hanya seluas tiga ekar, tetapi banyak pokok buah asli yang digunakan Burbank dalam kajiannya masih terdapat di harta tanah. Plum Heart Elephant pertama kali dikembangkan di ladang, dan selama tahun-tahun penyelidikan atau 1885 hingga 1926, Burbank membuat lebih dari lapan ratus jenis buah, sayuran, bunga, dan pohon kacang baru. Pengunjung boleh meninjau ladang untuk melihat tanaman di kebun dan juga dapat berjalan melalui replika tepat dari sebuah pondok kecil dan gudang yang digunakan Burbank. Tujuh belas batu dari ladang eksperimen, terdapat juga Luther Burbank Garden di tengah-tengah pusat bandar Santa Rosa, untuk menghormati ahli hortikultur.
Geografi / Sejarah
Plum Heart Elephant dikembangkan oleh pakar hortikultur dan pelopor sains pertanian, Luther Burbank, pada awal abad ke-20 di Sonoma County, California. Burbank banyak dilaburkan untuk memasukkan jenis buah-buahan Asia dan Eropah, seperti aprikot, ceri, dan plum ke dalam program pembiakan tanamannya. Burbank memanfaatkan kepelbagaian genetik spesies ini untuk mengembangkan varieti hibrid yang akan berkembang maju di wilayah California yang sedang berkembang. Melalui pendebungaan tangan dan teknik penanaman yang teliti, plum Elephant Heart dihasilkan dari kultivar plum Jepun dan diperkenalkan ke pasar melalui Stark Brothers pada tahun 1929. Hari ini, Plum Heart Elephant dianggap sebagai variasi butik, ditanam oleh sebilangan kecil ladang kecil, dan dijumpai melalui pasar tani dan kedai runcit khas terutamanya di California.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Plum Jantung Gajah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Pukul | Kek Dimply Plum dalam Cawan Buah Gairah | |
| Pencuci mulut Pertama | Kek Jagung Plum | |
| Sekolah Gourmandise | Sorbet Plum Sweet Rose Creamery |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Elephant Heart Plum menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 223 hari yang lalu, 7/30/20 Komen Sharer: Plum Jantung Gajah! Musim Pertama dari Andy Orchard!  Pasar Tani Leucadia Peternakan Hamlow Denair, CA 209-664-1447 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 563 hari yang lalu, 25/8/19 |
