Penerangan / Rasa
Epal Oaken Pin berbentuk kerucut atau berbentuk telur, dengan siram merah yang indah dan jalur merah di atas latar belakang kuning. Dagingnya tegap dan garing dan cenderung kering dan tidak berair. Rasa Pin Oaken boleh berubah bergantung pada tahun. Sekiranya buah-buahan mendapat cahaya matahari yang cukup, mereka akan menghasilkan rasa epal klasik yang sangat kuat, kaya, hampir wangi. Epal yang tidak mendapat sinar matahari yang tepat kurang berkembang, rasa lebih tart yang kurang menyenangkan.
Musim / Ketersediaan
Epal Oaken Pin boleh didapati pada musim gugur.
Fakta Semasa
Epal Oaken Pin adalah pelbagai jenis epal antik Inggeris (Malus domestica) dari abad ke-19. Pelbagai jenis Oaken Pin yang sangat tua dari sekurang-kurangnya tahun 1600-an yang dikenal pasti dalam literatur mungkin tidak sama dengan Oaken Pin yang agak baru, walaupun mereka mempunyai nama yang sama.
Nilai Pemakanan
Sebiji epal sederhana mengandungi sekitar 95 kalori, dan terdiri daripada air dan karbohidrat. Ini juga memiliki sekitar 4 gram serat, yang meningkatkan pencernaan, menurunkan kadar gula darah, dan menjaga bakteria yang sihat dalam sistem pencernaan. Epal juga mengandungi Vitamin C dan antioksidan lain, bersama dengan jumlah kalium yang lebih kecil.
Permohonan
Oaken Pin terutamanya dimakan sebagai epal pencuci mulut, tetapi juga boleh digunakan untuk memanggang. Apabila Oaken Pin dijus, ia menghasilkan jus kuning merah jambu dengan aroma madu. Pasangkan kacang-kacangan seperti pecan, walnut, dan badam dengan rempah-rempah epal tradisional seperti kayu manis, pala, dan cengkeh atau bahkan sayur-sayuran seperti kubis, bawang, dan bit. Varieti ini tidak disimpan dengan baik, dan harus digunakan dalam masa satu bulan semasa menyimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Nama epal ini mungkin kelihatan aneh, tetapi sebenarnya dinamakan bentuknya. Oaken Pin berbentuk telur, dan menyerupai pin kayu lama yang pernah digunakan untuk mengunci pintu. Pin tidak lagi digunakan, tetapi epal dan namanya yang tidak biasa tersekat.
Geografi / Sejarah
Asal pasti Pin Oaken tidak diketahui, tetapi ragam ini mungkin berasal dari Devon (mungkin Lembah Exe), England pada tahun 1800-an. Menjelang tahun 1920-an, pokok-pokok ditanam secara meluas di kawasan Exmoor di Devon. Mereka tumbuh dengan baik di iklim sederhana.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Oaken Pin (of Taylor). Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
