| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomato Marnero adalah jenis hibrida, walaupun ia menawarkan kualiti pusaka yang serupa. Berwarna merah tua dengan sedikit warna ungu, dan beratnya antara 7 hingga 10 ons. Daging mereka sangat lembut, memberi mereka tekstur seperti pusaka, walaupun mereka sedikit lebih kecil dan lebih sekata daripada kebanyakan pusaka. Marnero juga mempunyai rasa berkualiti pusaka yang sangat baik digambarkan sebagai 'dering mati' untuk pusaka popular, tomato ungu Cherokee, dengan keseimbangan manis dan keasidan yang baik dan aroma yang kompleks. Tumbuhan tomat yang tidak tentu akan terus membuahkan hasil sepanjang musim, dan mereka menawarkan daya tahan penyakit yang lebih baik dan hasil yang jauh lebih baik daripada pusaka.
Musim / Ketersediaan
Tomato Marnero boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Tomato Marnero adalah ahli keluarga nighthade, seperti semua tomato, bersama dengan kentang dan terung. Setelah bertahun-tahun memilih ahli hortikultur untuk nama botani Lycopersicon esculentum, bukti DNA molekul yang kuat mendorong pengembalian ke klasifikasi asal tomato, Solanum lycopersicum. Tomato Marnero boleh didapati secara eksklusif dari Johnny's Selected Seeds.
Nilai Pemakanan
Tomato adalah sumber kalsium, zat besi, vitamin C dan vitamin A. yang baik. Vitamin B dan kalium dalam tomato menjadikannya berkesan dalam mengurangkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Tomato mungkin paling terkenal dengan kandungan antioksidannya yang luar biasa, termasuk lycopene. Kajian menunjukkan bahawa kadar likopena yang tinggi dalam tomato dapat mengurangkan risiko beberapa jenis barah.
Permohonan
Tomato Marnero berpasangan dengan rakan sejenisnya dari koleksi Warisan Perancis, tomato marbonne dan margold, dan rasa seperti pusaka mereka sangat baik untuk dimakan segar. Cukup potong tomato Marnero dan tambahkan ke dalam sandwic, dulang sayuran, atau makan apa adanya. Mereka juga boleh digabungkan dengan sayur-sayuran berdaun seperti selada atau bayam untuk salad segar. Tomat berpasangan dengan keju lembut dan ramuan gurih seperti pasli atau kucai, tetapi ia juga boleh digunakan dengan ramuan jenis gurun seperti pudina. Tomato Marnero boleh digunakan dalam penyediaan yang dimasak, dan akan dimasak dengan baik dengan bawang merah, bawang putih, kemangi, dan oregano. Simpan tomato Marnero pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomato Marnero adalah sebahagian daripada koleksi Warisan Perancis yang dikembangkan oleh syarikat Perancis, Gautier Semences. Gautier nampaknya mencari pasangan tunggal untuk menjual koleksi di Amerika Utara, dan mereka bekerjasama dengan Johnny's Selected Seeds. Tomato Marnero dan jenis lain dari koleksi Warisan Perancis membuat debut mereka ke pasar Amerika Utara dalam katalog benih Johnny pada tahun 2015. Nama Marnero boleh menjadi rujukan untuk 'Laut Hitam,' terjemahan Perancis dari 'Mar Nero.'
Geografi / Sejarah
Tomato Marnero dipercayai sebagai kacukan dari salah satu tomato pusaka yang paling popular, tomato ungu Cherokee. Mereka dikembangkan oleh Gautier Semences, sebuah syarikat benih Perancis, yang menggambarkan tomato Marnero sebagai 'hibrida marmande hitam' mereka. Ini mungkin menunjukkan bahawa Marnero juga disilangkan dengan tomato marmande Perancis. Tomato Marnero sering dipasarkan sebagai 'yang terbaik dari dunia lama dan baru' kerana ia menawarkan rasa tomato klasik yang berkaitan dengan pusaka tetapi juga ketahanan terhadap penyakit dan semangat hibrida. Dibangunkan dengan mempertimbangkan penanam rumah hijau, tanaman tomato Marnero mempunyai tabiat tumbuh yang lebih dapat diramalkan dan daya tahan penyakit yang baik, yang menjadikannya lebih sesuai untuk tumbuh-tumbuhan rumah hijau daripada pusaka sejati.
