| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Keluarga McGrath | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Warna tomato ceri Hitam adalah petunjuk tahap kematangan buah. Pada tanda kematangannya yang pertama, tomato akan mempunyai warna coklat mahoni khas dengan bahu hijau, dan sentuhannya tegap, dengan campuran rasa manis dan asam. Ketika matang, hijau menjadi coklat, daging menjadi sedikit lembut, dan rasa bertambah. Pada puncak kematangannya, tomato ceri hitam mempunyai keasidan rendah dan mereka menanam rasa berasap dan manis. Tanaman tomato ceri hitam menghasilkan sekumpulan besar tomato bulat satu inci pada tanaman kuat, tinggi dan tidak tentu yang mudah tumbuh, kerana tahan penyakit dan boleh ditanam di rumah hijau atau di luar rumah di tempat yang cerah.
Musim / Ketersediaan
Tomato ceri hitam boleh didapati dari akhir musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Tomato pertama kali disebut secara botani sebagai Solanum lycopersicum, dan walaupun ahli hortikultur memilih istilah Lycopersicon esculentum selama bertahun-tahun, bukti DNA molekul semasa mendorong kembali ke klasifikasi asal Solanum lycopersicum. Tomato ceri hitam, lebih khusus dibezakan sebagai var. cerasiforme, adalah jenis yang agak jarang berlaku. Pewarnaan tomato ceri hitam berkembang dari campuran pigmen hijau dan merah. Ketika buahnya matang, mereka mengumpulkan pigmen karotenoid merah, likopen, namun mereka juga menyimpan sebahagian pigmen hijau, klorofil. Pigmentasi hijau yang digabungkan dengan bahagian dalam buah merah yang berwarna merah menghasilkan warna luarannya yang unik.
Nilai Pemakanan
Tomato ceri mengandungi lycopene, antioksidan yang dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan barah. Mereka juga mengandung vitamin A dan vitamin C, menjadikannya makanan ringan yang baik untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Kandungan penting lain untuk menyokong kesihatan yang baik termasuk serat, zat besi, dan vitamin B-6.
Permohonan
Tomato ceri hitam lebih disukai untuk makan segar, sendiri atau dalam salad, walaupun mereka juga cenderung memanggang atau memanggang. Tomato ceri hitam dengan mudah dapat menggantikan tomato merah biasa dalam resipi pizza dan salsa, dan ia juga berfungsi dengan baik dalam sos dan sup. Mereka berpasangan dengan keju lembut dan muda, seperti chevre dan burrata, serta keju tua seperti pecorino dan parmesan. Pasangan percuma lain termasuk sitrus, tembikai, terung, cendawan, cili ringan dan panas, unggas, daging babi, makanan laut, vinaigrettes, cuka balsamic berumur, ramuan, seperti kemangi dan ketumbar, dan sos berasaskan krim, seperti béchamel. Seperti semua jenis, simpan tomato ceri hitam dari cahaya matahari langsung pada suhu bilik sehingga masak dan siap digunakan, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan dan mencegahnya masak lebih lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomato hitam dianggap berasal dari daerah yang agak kecil di Semenanjung Crimean di Ukraine Selatan, di mana mereka hanya terbatas pada beberapa varietas. Pada awal abad ke-19, tentera yang pulang dari barisan depan Perang Crimea menyebarkan benih ke seluruh Rusia Barat, dan sekarang terdapat sekurang-kurangnya lima puluh jenis tomato hitam yang terdapat di wilayah bekas Kesatuan Soviet.
Geografi / Sejarah
Semua tomato ceri adalah keturunan dari tomato liar, yang asal-usulnya dapat ditelusuri ke pesisir Amerika Selatan berjuta-juta tahun yang lalu. Bukti arkeologi menunjukkan bahawa jenis tomat ceri pertama ditanam oleh petani Mesoamerika yang jaraknya sekurang-kurangnya seribu batu di utara Amerika Tengah. Pembentukan genetik tomato ceri, tidak seperti tomato biasa yang lebih besar tetap tidak berubah. Variasi warna dan bentuknya adalah mutasi yang berlaku secara semula jadi dan selalunya, sifat hidup tumbuh-tumbuhan. Tomato ceri hitam berkembang dari ceri merah asli sebagai pusaka dan akhirnya penternak tomat juga akan mengembangkan varieti tomato ceri hitam hibrid agar sesuai dengan selera moden.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Black Cherry Tomato. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makan, Hidup, Lari | Steak, Gorgonzola dan Cherry Tomato Pizza | |
| Treehugger | Terung Panggang dengan Tomato Ceri Panggang |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Black Cherry Tomatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Jalan Haight Pasar Jalan Haight 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19 |
