Penerangan / Rasa
Daun Nasturtium berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk bulat dan lebar, rata-rata diameter 5-15 sentimeter. Daun hijau yang rata rata berwarna lilin, lentur, mempunyai beberapa urat di sepanjang, dan disambungkan ke batang tengah. Sebagai tambahan kepada daun, tanaman Nasturtium adalah tanaman merambat dan terkenal dengan bunga kuning, oren, dan magenta yang cerah. Daun Nasturtium lembut dengan rasa sedikit manis, hijau, tajam, dan pedas. Semakin kaya tanah di mana tanaman ditanam, daun dan batangnya lebih sedap.
Musim / Ketersediaan
Daun Nasturtium tersedia pada musim bunga hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Daun Nasturtium, secara botani diklasifikasikan sebagai Tropaeolum majus, tumbuh di tumbuhan berbunga herba dan merupakan anggota keluarga Tropaeolum. Nama 'nasturtium' berasal dari kata Latin untuk hidung (nas), dan tortum (twist), yang pada dasarnya diterjemahkan menjadi 'hidung berpintal.' Ramai yang percaya bahawa ia diberi nama untuk reaksi di wajah seseorang setelah menggigit daun pedas dan manis. Nasturtium adalah tanaman kebun rumah yang popular, dan daunnya dapat digunakan untuk menambahkan sepakan pedas dalam banyak masakan. Selain itu, sifat unik daun Nasturtium adalah daun superhidrofobik, yang bermaksud daun mengandungi struktur nano lilin yang menghalang air menyerap melalui bahagian atas daun. Proses ini juga membersihkan daun kerana ketika air turun, ia akan menghilangkan kotoran dan serpihan yang memungkinkan daun mempunyai permukaan yang bersih untuk meneruskan fotosintesis.
Nilai Pemakanan
Daun Nasturtium adalah sumber vitamin A, C, dan D, beta-karoten, zat besi, mangan, dan flavonoid yang sangat baik.
Permohonan
Daun Nasturtium sangat sesuai untuk penyediaan mentah dan menambah rasa pedas atau lada pada pinggan. Mereka boleh dicincang dan dipotong menjadi salad, digunakan sebagai alas pesto, atau dicincang dan digabungkan dengan keju yang lembut untuk penyebaran. Daun ini juga dapat digunakan sebagai hiasan di atas muffin gurih, dicampur dengan daun bawang dalam salad kentang dan omelet, dan diisi dengan nasi dan ramuan untuk mengambil dolma Yunani. Daun dan bunga nasturtium dapat ditambahkan ke dalam larutan cuka dengan cengkih bawang putih dan dibiarkan selama empat hingga lima minggu untuk membuat cuka panas yang pedas untuk pembalut salad. Mereka juga biasa direbus dan digunakan dalam teh. Daun Nasturtium berpasangan dengan aromatik seperti bawang putih, bawang merah, dan bawang, kacang pinus, Dijon, dill, pasli, tarragon, caper, lemon, bit, microgreens, bayam, kentang, dan keju parmesan. Daun nasturtium akan bertahan sehingga lima hari apabila disimpan segar di dalam beg plastik yang tertutup di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Amerika Selatan, daun Nasturtium telah digunakan di seluruh Andes sebagai disinfektan herba, diuretik, dan antiseptik untuk membantu mengurangkan gejala kesesakan dada, perawatan luka, dan sebagai penghalau hama yang pedas. Daun ini juga dipercaya digunakan oleh orang Inca sebagai ramuan perubatan dan sebagai tambahan kepada salad.
Geografi / Sejarah
Varieti Nasturtium kini berasal dari dua spesies yang berasal dari Peru di pantai Barat Amerika Selatan. Spesies ini menemui jalan ke Eropah melalui penakluk Sepanyol. Tanaman anggur panjang yang kita kenal sekarang dikembangkan oleh ahli botani Denmark dari tanaman kecil yang dibawa ke Eropah. Nasturtium dilihat di Amerika Syarikat seawal tahun 1759 dan ditanam di kebun Monticello Thomas Jefferson. Daun Nasturtium boleh didapati di pasar khusus di Eropah, wilayah Amerika Selatan, dan di Amerika Syarikat di California, Virginia, Pennsylvania, dan Hawaii.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Nasturtium. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Cinta Fed | Sup Kelapa dan Nasturtium Berkrim | |
| Makan Rumpai | Daun Nasturtium yang disumbat | |
| Masak Kakak | Salad Daun Nasturtium | |
| Berjalan ke Syurga | Nasturtium Pesto |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Nasturtium Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasaran ventral Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 685 hari yang lalu, 4/25/19 Komen Sharer: Tumbuhan tempatan 🇬🇷  Pasar Tani Santa Monica Coleman Romeo 1-805-431-7324 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 714 hari yang lalu, 27/3/19 Komen Sharer: Ladang Keluarga Coleman |
