Rue Maklumat dan Fakta - Sayur-Sayuran Dan Buah-Buahan

Penerangan / Rasa

Rue adalah semak belukar bertangkai panjang dengan daun seperti daun pakis. Daun hijau kebiruan duduk dengan hemat dan bergantian di bahagian atas batang. Setelah bunga kuning kecil tanaman memudar, biji benih empat lobster berkembang. Tumbuhan ini mengeluarkan aroma pedas yang boleh menjadi berbahaya dan manis. Di bawah kepahitan terdapat rasa manis, seperti sitrus. Minyak di batang dan daun Ruta قبرolens dapat merengsakan kulit sensitif dan apabila kulit yang terkena terkena cahaya matahari, dapat menyebabkan sensitif terhadap fotosensitif atau dermatitis. Berhati-hati semasa menangani Rue.

Musim / Ketersediaan

Rue boleh didapati tumbuh sepanjang tahun di iklim sederhana.

Fakta Semasa

Rue adalah ramuan abadi, biasanya dikenal sebagai Garden Rue, Herb of Grace, atau dengan nama botani, Ruta قبرolens dan merupakan anggota keluarga sitrus. Rue telah digunakan sejak zaman kuno dan disebut dalam karya Shakespeare dan Pliny, yang tulisannya berasal dari abad pertama Masihi. Rue mempunyai sejarah penggunaan perubatan yang panjang, walaupun di dunia kuliner kebanyakannya terkenal sebagai perasa untuk minuman keras Itali, Grappa al Ruta.

Permohonan

Rue paling kerap digunakan dalam masakan Ethiopia. Ramuan ini digunakan dalam jumlah kecil (paling sering daun tunggal) dalam salad, hidangan daging dan telur dan dicampur dengan keju yang lembut dan mudah disebarkan. Rue paling sering digunakan untuk membumbui kopi di Ethiopia, tangkai Rue direndam dalam kopi dan memberikan sedikit rasa sitrus. Semasa digunakan dalam masakan, ramuan tersebut harus dikeluarkan sebelum menghidangkan pinggan. Menyeduh ramuan selama beberapa minit dalam kuah atau sos akan memberikan rasa pahit Rue yang lebih sedikit dan lebih banyak rasa sitrusnya. Rue tidak boleh ditelan oleh wanita yang sedang hamil.

Maklumat Etnik / Budaya

Rue mengandungi rutin, flavonoid yang terbukti dapat menguatkan kapilari pada mata. Pada abad pertengahan, Rue digunakan sebagai penguat mata dan digunakan untuk meningkatkan penglihatan dan memberi kekuatan pada mata yang lelah. Penggunaan ini juga dapat menyebabkan kepercayaan bahawa Rue akan memberikan pengguna pandangan kedua. Pada satu masa, Rue kering diaplikasikan pada sengatan lebah atau sendi reumatik untuk menghilangkan keradangan. Penggunaan ubat sejak berabad-abad lamanya dan termasuk penggunaan Rue sebagai penawar racun, rawatan untuk epilepsi dan menangkal vertigo. Rue digantung di leher.

Geografi / Sejarah

Rue berasal dari Mediterranean, dan dapat ditemui di iklim sederhana yang serupa di seluruh dunia. Rue dituai tepat sebelum berbunga, biasanya pada akhir musim bunga walaupun tanamannya hijau. Dari segi sejarah, bahagian atas tanaman dituai, kerana faedah terbesar tanaman dikatakan terdapat di daun paling atas. Aroma pahit dan pedas dianggap sebagai penghalau semula jadi untuk perosak dan Rue masih berfungsi sebagai pencegah serangga hiasan di ramuan rumah dan kebun bunga. Potensi ketoksikan tumbuhan dan aroma dan rasanya yang pahit menjadikannya kurang popular sebagai ramuan masakan selama berabad-abad, walaupun di Ethiopia Rue tidak dianggap toksik jika digunakan dengan betul.

Dikongsi Baru-baru Ini

Seseorang berkongsi Rue menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.