Penerangan / Rasa
Daun bijak hitam sangat aromatik dan mempunyai warna hijau yang diredam. Seluruh tanaman ditutup dengan rambut kecil yang memberikan batang dan meninggalkan lapisan bulu hijau-perak. Varieti bijak ini menghasilkan bunga putih hingga biru pucat dan bunga lavender yang mekar pada musim bunga dan awal musim panas. Bunganya tumbuh dalam gugus sfera yang dikenali sebagai pusaran dan melapisi batang tanaman bijak. Selepas musim mekar, batang dan pusaran bijak hitam akan mengeras dan berubah menjadi hitam, ciri yang bertanggungjawab untuk nama umum tanaman. Bijak hitam mempunyai rasa herba tajam yang ringan.
Musim / Ketersediaan
Black sage tersedia sepanjang tahun dan boleh didapati mekar pada musim bunga dan awal musim panas.
Fakta Semasa
Orang bijak hitam, yang secara botani dikenali sebagai Salvia mellifera adalah ahli keluarga Lamiaceae atau Mint. Black sage digolongkan sebagai pokok renek malar hijau dan juga dikenali sebagai Honey sage atau Jade Carpet. Di bahagian California selatan yang mengalami tahap pencemaran yang tinggi Black sage digunakan oleh beberapa ahli biologi sebagai petunjuk semula jadi tahap pencemaran akibat kepekaannya yang tinggi terhadap sulfur dioksida dan pencemaran udara ozon. Madu sage hitam yang jarang dan dicari juga dibuat dari madu lebah yang mengepung tanaman bijak hitam.
Nilai Pemakanan
Black sage diketahui mengandungi pelbagai sebatian anti-radang yang berbeza seperti asid ursolic dan diterpenoids.
Permohonan
Black sage digunakan dalam dunia kuliner sebagai ramuan aromatik dan beraroma. Ini dapat digunakan dalam resipi di mana pun sage tradisional diperlukan, namun perlu diingat bahawa sage Black forage mempunyai rasa yang jauh lebih kuat daripada sage yang dibeli di kedai tradisional. Rasanya mirip dengan labu musim sejuk, mentega coklat, unggas, daging rusa, pir, keju, kentang dan ramuan lain seperti rosemary dan thyme. Gunakan segar dalam pelbagai sediaan yang berbeza atau daun boleh dikeringkan dan disimpan untuk kegunaan masa depan sebagai ramuan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Black sage digunakan secara tradisional oleh penduduk asli Amerika yang dikenali sebagai orang Chumash untuk membentuk rendaman herba untuk mandi untuk digunakan dalam rawatan sakit badan, khusus untuk kaki dan kaki bawah.
Geografi / Sejarah
Orang bijak hitam dapat ditemui tumbuh di California Selatan dan Tengah serta wilayah Baja dari permukaan laut hingga 1200 meter. Ia dapat berkembang di kawasan pantai berpasir sebagai semak sage pesisir dan di bukit kering sebagai kapel yang keras. Tanaman tahan panas kemarau Black sage lebih memilih cahaya matahari penuh dan sebahagiannya memerlukan hujan antara 12 ”dan 15” setiap tahun. Ini digunakan secara popular dalam projek kawalan hakisan dan tumbuh-tumbuhan semula serta dalam landskap asli di California. Secara semula jadi tanaman ini menyediakan habitat dan sumber makanan untuk rama-rama, lebah, mamalia kecil dan burung seperti burung kolibri dan puyuh.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Black Sage. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
