| Makanan Buzz: Sejarah Kembang kol | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Kembang kol | Dengarkan |
Penanam
| Hasil Domba Hitam |
Penerangan / Rasa
Tumbuh kembang kol Ungu membentuk batang panjang di bahagian atas tangkai salib tebal. Alih-alih mahkota berkerut ketat, batang hijau tipis berbilang cabang, panjangnya sekitar 10 sentimeter, dan dihiasi dengan sekumpulan bunga ungu yang terbuka kecil. Seluruh bunga kembang kol Ungu, tangkai dan bunga, boleh dimakan. Batangnya kuat dan lembut, dan floret mempunyai tekstur yang lembut dan rapuh. Rasa mereka ringan dengan nuansa manis dan manis.
Musim / Ketersediaan
Sprouting Purple kembang kol tersedia pada musim bunga dan musim panas.
Fakta Semasa
Tumbuh kembang kol ungu, juga dikenal sebagai kembang kol ungu berbunga, adalah kepala kembang kol yang ditumbuhi. Sayuran salib dwitahunan musim sejuk dikenali secara botani sebagai Brassica oleracea var. botrytis. Sekiranya terdapat gelombang panas secara tiba-tiba atau lebih tinggi daripada suhu normal menjelang waktu penuaian, tangkai bunga yang berkelompok biasanya akan tumbuh, memanjang dan berbunga. Kembang kol Ungu kurang digunakan sebagai bahan masakan kerana ia tidak selalu berkembang.
Nilai Pemakanan
Kembang kol Ungu kaya dengan vitamin C dan K dan folat. Ini juga merupakan sumber vitamin B kompleks, mangan, fosforus, dan serat yang baik dan mengandungi beberapa protein, kalium dan magnesium. Warna ungu disebabkan oleh adanya antosianin antioksidan, yang juga terdapat pada kubis merah dan anggur merah.
Permohonan
Tumbuh kembang kol Ungu boleh digunakan mentah atau dimasak, dan dalam resipi yang memerlukan kembang kol. Ia digunakan mentah dalam salad atau pada pinggan mangkuk. Ia boleh dikukus, tumis, dipanggang, atau dipanggang. Ia akan kehilangan warna ungu ketika dipanaskan. Masak dalam jangka masa yang singkat untuk mengelakkan pembakaran. Blanche dan hidangkan dengan mentega dan herba atau gunakan dalam salad. Gunakan dalam pasta, risotto, atau tumis. Simpan kembang kol Ungu Sprouting di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Tumbuh bunga kembang kol Ungu adalah pemandangan yang jarang berlaku di pasar dan biasanya hanya terdapat di pasar tani di kawasan dengan musim tanam yang lebih panas. Untuk memberikan produk serupa kepada pengguna sepanjang tahun, Syarikat Benih Tokita Jepun mengembangkan varietas awal yang disebut fioretto atau biancoli. Ia dikenali sebagai 'brokoli tumbuh manis' dan karifurore dalam bahasa Jepun. Biancoli banyak terdapat di United Kingdom.
Geografi / Sejarah
Kembang kol berasal dari wilayah Mediterranean utara, Eropah timur dan sekarang Turki. Telah diusahakan selama lebih dari 2.000 tahun. Kembang kol paling popular ditanam dan dimakan di India dan Asia Tenggara, di mana hampir tiga perempat dari kembang kol dunia dihasilkan. Ia tumbuh dengan baik di iklim sederhana di mana suhunya tidak turun di bawah 25 darjah Fahrenheit. Warna ungu kembang kol berlaku secara semula jadi, seperti pigmen lain seperti oren dan hijau. Tumbuh kembang kol dapat dilihat di pasar tani atau kedai khusus.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bunga Kembang Kol Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Sprouting Purple Cauliflower menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 25 hari yang lalu, 2/13/21  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 28 hari yang lalu, 2/10/21  Pasar Tani Santa Monica Dua biji kacang polong BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 70 hari yang lalu, 12/30/20  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 424 hari yang lalu, 1/11/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 427 hari yang lalu, 1/08/20 Komen Sharer: Bunga Kembang Kol yang Cantik |
