| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan Jepun berukuran dari sangat kecil hingga besar, tumbuh secara individu atau berkumpulan padat, dan boleh berbentuk seragam hingga tidak teratur. Tudung halus berbentuk cembung, bulat, atau bentuknya rata dan bergantung pada ragamnya, berwarna putih, coklat, gading, hingga oren. Di bawah topi, terdapat banyak jenis insang, gigi, atau liang yang unik untuk setiap ragam, dan batangnya boleh gempal dan tebal hingga sangat tipis, langsing, dan halus. Apabila dimasak, cendawan Jepun kenyal, garing, lembut, atau mentega, dan mempunyai rasa bersahaja, berkayu, manis, dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Jepun boleh didapati di alam liar pada musim gugur, sementara cendawan yang ditanam disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Terdapat lebih dari lima ribu jenis cendawan yang berbeza di Jepun dengan kira-kira seratus jenis dipercayai boleh dimakan. Juga dikenali sebagai Kinoko dalam bahasa Jepun, jenis Jepun yang paling biasa terdapat di pasar tempatan termasuk enoki, maitake, shimeji, matsutake, nameko, dan shiitake. Cendawan adalah ramuan utama dalam masakan Jepun dan ketika musim, restoran akan mengubah menu mereka untuk memasukkan pelbagai jenis untuk menambahkan rasa gurih, umami. Cendawan Jepun juga ditanam di bahagian lain dunia dan dihargai teksturnya yang gemuk dan renyah, rasa bersahaja, dan digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner.
Nilai Pemakanan
Cendawan Jepun adalah sumber vitamin D yang sangat baik dan juga mengandungi kalium, zink, besi, fosfor, mangan, dan asid amino.
Permohonan
Cendawan Jepun sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti braising, tumis, tumis, memanggang, atau mendidih. Bergantung pada varietas, mereka dapat digunakan dalam periuk panas, sup bening, kentang goreng, hidangan mi, hidangan nasi, tempura, omelet, dan kuis. Mereka juga dapat digunakan dalam saus, stok, kastard, dan mousses. Cendawan Jepun digandingkan dengan miso, bawang putih, bawang, halia, lobak daikon parut, daun kubis, bayam, shiso, mitsuba, kemangi, ketumbar, bok choy, terung, lada, kelbu konbu, perut babi, daging asap, unggas, makanan laut, kerang , nasi, yuzu, cuka beras, mirin, sake, kicap, sos ikan, minyak bijan, dan madu. Ia akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Cendawan Jepun telah digunakan untuk kedua-dua aplikasi kuliner dan perubatan tradisional sejak zaman dahulu lagi. Di Jepun, cendawan adalah makanan kuil, yang dikenal sebagai shojin ryori, di kuil Buddha dan amalan tidak memakan daging telah meningkatkan status cendawan di negara ini. Dipengaruhi oleh agama Buddha, maharaja Jepun Saga pada abad ke-9 bahkan meluluskan undang-undang yang melarang makan daging. Berkat kandungan nutriennya yang tinggi dan tekstur yang gemuk dan menggigit, cendawan menjadi sebahagian besar diet Jepun dan tetap menjadi makanan utama hari ini. Cendawan Jepun juga digunakan dalam perubatan tradisional untuk meningkatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan, dan mengurangkan keradangan.
Geografi / Sejarah
Cendawan Jepun telah tumbuh sejak zaman kuno dan kedua-duanya terdapat di alam liar dan diusahakan. Hari ini banyak jenis boleh didapati di seluruh dunia dan boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Eropah, Asia, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Jepun. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| The Spruce Makan | Kinoko Gohan |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Jamur Jepun menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Dewan dan Pasar Makanan Isetan Dewan Makanan Isetan Shinjuku Jepun 033-352-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 609 hari yang lalu, 7/09/19 Komen Sharer: Isetan Basement Market adalah negeri ajaib dari buah terbaik yang ditawarkan Jepun ..  Dewan dan Pasar Makanan Takashimaya Department Store Dewan Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 610 hari yang lalu, 7/08/19 Komen Sharer: Pasar ini terletak di ruang bawah tanah bangunan Takashimaya di Shinjuku Jepun |
