| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Tomat Coeur de Boeuf besar, beratnya lebih tinggi dari 12 ons, dan ia mempunyai bentuk seperti jantung yang tidak teratur dengan tulang rusuk yang berat. Mereka matang dari dalam ke luar, sehingga kulit mereka mungkin masih kelihatan kehijauan walaupun setelah daging dalam matang, walaupun akhirnya akan menjadi merah cerah. Dagingnya tegas dan gemuk dengan sedikit biji dan sedikit jus, dan ia menawarkan rasa yang ringan, manis, dan sedikit berasid. Kerana ukuran buahnya yang besar, diperlukan penaik untuk menyokong tanaman tomato Coeur de Boeuf, yang merupakan pengeluar kuat dengan tanaman anggur yang besar.
Musim / Ketersediaan
Tomato Coeur de Boeuf boleh didapati pada musim panas dan awal musim luruh.
Fakta Semasa
Tomat Coeur de Boeuf secara ilmiah dikenal sebagai Solanum lycopersicum atau Lycopersicon esculentum, dan mereka tergolong dalam keluarga Solanaceae, yang biasanya dikenal sebagai keluarga nighthade. Nama mereka diterjemahkan sebagai Beef Heart, Bull's Heart, atau Bovine Heart, dan diberikan untuk bentuknya. Oleh kerana tomato ini masak secara unik dari dalam ke luar, kulitnya mungkin masih hijau walaupun buahnya cukup matang untuk dimakan, dan oleh itu lazimnya terdapat bentuk tomato Coeur de Boeuf yang kehijauan di pasar tani, terutama di Eropah.
Nilai Pemakanan
Tomat Coeur de Boeuf adalah sumber vitamin A, vitamin C, dan asid folik yang sangat baik. Mereka juga mengandungi sejumlah besar serat, karbohidrat, kalium dan zat besi. Tomato paling terkenal dengan kandungan antioksidannya yang luar biasa, terutamanya lycopene. Lycopene bertanggungjawab memberi tomato warna merahnya yang kaya, dan telah dikaji kemampuannya untuk menurunkan risiko beberapa jenis barah.
Permohonan
Tomato Coeur de Boeuf boleh digunakan mentah atau dimasak. Mereka boleh ditumis, dipanggang, dipanggang, atau digoreng, dan merupakan pilihan yang popular untuk membuat hidangan Perancis, ratatouille. Tomato Coeur de Boeuf yang bersaiz besar sangat sesuai untuk dihiris ke sandwic dan salad. Di Itali, mereka dipasangkan dengan mozzarella, basil, minyak zaitun dan garam laut untuk salad caprese klasik, dan juga, berkat kandungan jus yang rendah, mereka adalah jenis kegemaran untuk digunakan dalam pasta dan sos. Pasangkan tomato dengan alpukat, minyak zaitun, atau kacang-kacangan, kerana kandungan tomato pada likopen terbukti sangat berkesan apabila dimakan dengan makanan kaya lemak. Tomat tidak hanya dipuji oleh rasa gurih, tetapi juga dapat dipasangkan dengan buah-buahan lain, seperti aprikot, pic, atau beri. Tomato Coeur de Boeuf harus disimpan pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan dapat memperlambat pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Nama Coeur de Boeuf diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai 'Bull's Heart'. Terdapat beberapa jenis tomato yang diberi nama Bull's Heart dalam pelbagai bahasa, ada yang merujuk kepada tomato yang sama, namun banyak sebenarnya kultivar yang berbeza walaupun pada hakikatnya mereka mempunyai nama terjemahan yang sama. Di Itali, misalnya, ada tomato pusaka serupa yang disebut cuore di bue, yang diterjemahkan sama dengan Coeur de Boeuf, walaupun tidak jelas apakah itu kultivar yang sama. Coeur de Boeuf juga kadang-kadang diterjemahkan sebagai 'OX Heart' atau 'Beef Heart', dan dapat diberikan sebagai nama untuk varietas lain yang memiliki bentuk hati, atau hanya tomat jenis daging sapi.
Geografi / Sejarah
Tomato Coeur de Boeuf adalah variasi pusaka dari Perancis, walaupun tidak banyak yang diketahui mengenai sejarahnya. Mereka banyak dijumpai di pasar di seluruh Perancis, Itali, Sepanyol, dan juga England, dan mereka disyorkan untuk tumbuh di luar rumah dan di rumah hijau.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Tom Heart Heart menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Kedai sayur yang selesa Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Lebih kurang 179 hari yang lalu, 9/12/20 Komen Sharer: Tomato jantung lembu dari Kazakhstan Selatan  Desa Zhetygen, Kazakhstan Zhetygen, pasar jalan raya Kira-kira 193 hari yang lalu, 8/29/20 Komen Sharer: Hati lembu yang tumbuh di wilayah Almaty adalah aroma berair dan manis  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Kedai sayur yang selesa Syrgabekova 30. Lebih kurang 213 hari yang lalu, 8/09/20 Komen Sharer: Hati lembu tumbuh di Almaty di tanah yang subur  Pasar Borough Turnips Mengedarkan Pasar Borough BerhampiranLondon, England, United Kingdom Lebih kurang 484 hari yang lalu, 11/12/19 Komen Sharer: Cow Heart Tomato adalah kegemaran di Borough Market!  Pasar Borough Elsey & Bent DekatLondon, England, United Kingdom Lebih kurang 487 hari yang lalu, 11/09/19 Komen Sharer: Tomato hati lembu di Elsey & Bent  Pasar pusat Athens- Greece IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 624 hari yang lalu, 25/6/19 Komen Sharer: Beef Heart Tomato  Pasar tengah Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 650 hari yang lalu, 5/30/19 Komen Sharer: Tomato  Borough Market London Petani BerhampiranLondon, England, United Kingdom Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19 Komen Sharer: Segar dari ladang ..  Pasar Borough Gerai Elsey dan Bent BerhampiranLondon, England, United Kingdom Lebih kurang 685 hari yang lalu, 25/4/19 Komen Sharer: Pusaka Cowheart yang terkenal!  Pasar Pusat BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat Lebih kurang 699 hari yang lalu, 4/11/19 Komen Sharer: Tomato pusaka segar!  Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh Austin Texas www.wholefoods.com BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat Lebih kurang 701 hari yang lalu, 4/09/19 Komen Sharer: Tomato pusaka segar! |
