Penerangan / Rasa
Kentang Kennebec berukuran sederhana hingga besar dan panjang dan berbentuk ovate dengan hujung bulat. Kentang mempunyai bentuk yang sedikit kental dan miring, dan kulitnya yang nipis mempunyai dasar putih dan berlapis dengan warna krim, coklat, dan cokelat. Tekstur kulitnya separa kasar dengan mata cetek dan bintik-bintik coklat berbintik-bintik di seluruh kulit. Dagingnya gading lembut, tegas, dan berkanji dengan kandungan air minimum. Kentang Kennebec menawarkan rasa kaya, bersahaja, dan berkhasiat.
Musim / Ketersediaan
Kentang Kennebec tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim panas hingga awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Kentang Kennebec, yang secara botani dikelaskan sebagai Solanum tuberosum ‘Kennebec,’ adalah salah satu jenis kentang putih yang paling biasa ditanam di Amerika Syarikat. Walaupun mereka dapat digunakan untuk berbagai macam aplikasi kuliner, mereka paling banyak diedarkan ke pemproses untuk dijadikan kerepek kentang dan kentang goreng. Hari ini terdapat sebilangan besar kentang kentang yang dijual dengan nama Kennebec seperti Chipetas, Atlantics, dan Pikes.
Nilai Pemakanan
Kentang Kennebec mengandungi kalium, niasin, riboflavin, thiamin, vitamin C, dan serat.
Permohonan
Kentang Kennebec sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, menghancurkan, atau memanggang, tetapi kebaikannya ditunjukkan melalui menggoreng. Mereka boleh digunakan untuk membuat sebilangan besar penyediaan kentang goreng seperti kentang goreng, kentang goreng, kentang shoestring, kentang goreng, kulit kentang, kerepek, dan kentang Hasselback. Kentang Kennebec juga mempertahankan bentuknya ketika dimasak, sesuai untuk salad kentang, kari, sup, dan rebusan. Bahan-bahan pendamping termasuk daging asap, keju berkrim dan tajam, bawang putih, bawang karamel, ramuan gurih seperti thyme, pasli, dan bijak, rempah-rempah seperti paprika dan dill, dan rasa dan jus lemon. Kentang Kennebec akan bertahan hingga sebulan apabila disimpan di lokasi yang sejuk dan kering dari cahaya matahari langsung.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada tahun 1980-an, nama Kennebec menjadi istilah yang lebih luas untuk pelbagai kentang kentang yang berbeza. Sejak kedatangannya di pasar kentang, Kennebec banyak digunakan oleh syarikat kentang di Amerika Syarikat dan Kanada. Di Amerika Syarikat, rantai burger California yang terkenal, In-N-Out, telah menggunakan Kennebec sebagai kentang goreng Perancis mereka dan restoran Claim Jumper mempunyai kentang yang terdapat dalam sup keju cheddar mereka. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kentang Kennebec juga menarik perhatian para koki dan restoran dan kini dicari untuk rasa sedap dan kualiti menggorengnya yang unggul.
Geografi / Sejarah
Kentang Kennebec adalah varietas hibrid yang dibuat di rumah hijau Stesen Industri Tumbuhan di Beltsville, Maryland pada tahun 1941. Pada tahun 1948, ia dilepaskan ke pasar komersial oleh USDA dan diberi nama Kennebec, setelah sebuah sungai terkenal di Maine. Kentang Kennebec banyak terdapat di Kanada dan Amerika Syarikat hari ini dan tetap menjadi pasar segar, menggoreng, dan kentang goreng.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Kennebec. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Kennebec Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Hayward Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 604 hari yang lalu, 15/7/19 Komen Sharer: Kentang Baru, siap untuk garlic scape, grill & dill. |
