Beri dan Krim Pudina

Berries Cream Mint





Podcast
Makanan Buzz: Sejarah Pudina Dengarkan

Penerangan / Rasa


Beri dan Krim pudina adalah penanam yang kuat dan boleh tumbuh setinggi 1 meter. Tanaman ini mempunyai daun hijau tua, berbentuk lembing dengan bahagian bawah bulat yang lebar dan tumbuh dalam pasangan yang berlawanan. Daunnya kecil dan panjangnya hingga 2 sentimeter. Daun dan tangkai Berries dan Krim pudina paling sering dituai ketika tanaman masih muda, kerana bahagian tanaman yang lebih tua mungkin kehilangan rasa. Pada akhir musim panas, Berries dan Cream mint akan menghasilkan lonjakan bunga ungu muda. Ramuan berdaun mempunyai aroma seperti buah beri yang digabungkan dengan aroma mentol dan sedikit sitrus. Baunya tidak terlalu kuat, dan juga rasanya.

Musim / Ketersediaan


Beri dan pudina Krim disediakan pada bulan-bulan musim panas.

Fakta Semasa


Berries and Cream adalah varieti hibrid dari genus Mentha. Diperkenalkan sekitar tahun 2003, Berries and Cream mint adalah jenis yang agak baru dari penternak pudina terkenal Jim Westerfield. Kultivar ini dianggap lebih dari jenis 'kuliner' dan dinamakan untuk pasangannya yang disarankan dan tidak semestinya untuk rasanya. Berries and Cream adalah salah satu daripada 15 jenis yang dicipta oleh Westerfield yang dijual secara eksklusif melalui beberapa syarikat biji pilihan.

Nilai Pemakanan


Beri dan pudina Krim, seperti jenis pudina lain, mengandungi serat, vitamin A dan C, serta zat besi, kalium, magnesium, kalsium dan fosfor. Pudina adalah sumber antioksidan yang kaya dan juga mengandungi sifat anti-mikroba. Daun pudina (segar atau kering) yang direndam dalam air panas akan membantu mual atau sakit perut sesekali. Pudina adalah penyegar nafas semula jadi dan mengandungi minyak yang mudah menguap (atau penting) yang juga digunakan dalam produk aromaterapi dan komersial.

Permohonan


Beri dan pudina Krim boleh digunakan sebagai ramuan perasa untuk minuman sejuk, atau sebagai hiasan untuk ais krim dan pencuci mulut yang lain. Seperti namanya, ia berpasangan dengan buah beri dan krim. Gunakan Beri dan pudina Krim untuk menambah rasa minty yang dibakar seperti biskut cip coklat atau muffin. Masukkan daun pudina buah ke dalam air panas dan minum sebagai teh atau gunakan sebagai agen perasa untuk membakar atau memasak. Beri dan Krim pudina kering dan membeku dengan baik untuk penyimpanan. Simpan Beri segar dan pudina Krim di

Maklumat Etnik / Budaya


Jim Westerfield tidak memulakan hidupnya sebagai penternak pudina. Dia dan isterinya, Marilyn, menjalankan penginapan dan sarapan yang terletak di kawasan ladang Illinois. Di kebun herba di Inn mereka, Westerfield mengambil kesempatan dari keistimewaan spesies Mentha dan mencipta beberapa kultivar yang terkenal dan dicari. Pada masa kematiannya pada tahun 2013, dia telah mencipta lebih dari 60 jenis pudina masakan. Salah satu jenis pudina yang lebih terkenal, dan satu-satunya yang dia patenkan, diberi nama ‘Hillary’s Sweet Lemon Mint’ atau Dulcia Citreus. Kultivar baru dikirim ke Gedung Putih pada tahun 1993, kepada Wanita Pertama Hillary Clinton. Ia kemudian ditanam di kebun White House. Varieti lain yang terkenal dari Westerfield adalah 'Marilyn's Sweet Salad' dan 'Margarita'.

Geografi / Sejarah


Berries dan Cream mint adalah pelbagai hibrid, yang dicipta oleh James Westerfield of Swansea, Illinois. Pudina tumbuh liar dan cenderung menjadi tanaman luas, menyerang dan mengambil alih tempat tidur dan rumput. Ia juga mudah disatukan dengan varieti pudina lain, yang menghasilkan lebih dari 600 varietas di seluruh dunia. Westerfield mempunyai minat terhadap pudina dan minat untuk makanan, mendapati kemudahan untuk mendapatkan pudina menarik dan terapeutik. Beri dan Krim pudina tumbuh paling baik di iklim sederhana yang tidak terlalu sejuk atau terlalu panas. Pelbagai jenis pudina ini boleh didapati di kebun rumah dan melalui ladang kecil di pasar tani tempatan.



Jawatan Popular