Penerangan / Rasa
Melon Elizabeth mempunyai bentuk bulat hingga sedikit bujur dan agak kecil, rata-rata 2 hingga 3 paun. Mereka mempunyai kulit luar yang tebal seperti melon atau madu dan berwarna kuning cerah dengan tekstur yang halus. Daging dalamannya berwarna putih lut sinar dan mengeluarkan wangian bunga manis apabila matang sepenuhnya. Keamatan aroma adalah petunjuk yang baik untuk kematangan Elizabeth melon. Semasa memilih tembikai Elizabeth, lebih baik memilih yang berat dan padat, petunjuk kandungan jus manis mereka. Mereka terkenal sebagai salah satu tembikai paling manis di pasaran.
Musim / Ketersediaan
Melon Elizabeth boleh didapati dari awal musim bunga hingga musim panas.
Fakta Semasa
Melon Elizabeth adalah ahli keluarga Cucurbitaceae dan spesies Cucumis melo, penanam inodorus. Melon Elizabeth diberi nama Ratu Elizabeth, kerana mereka dianggap sebagai 'ratu' dari semua tembikai dari segi rasa manis. Tembikai Elizabeth pada awalnya dihasilkan di Jepun, tetapi hari ini penanamannya telah tersebar di seluruh Asia. Di luar Asia, tembikai Elizabeth dikenali sebagai pelbagai tembikai Canary.
Nilai Pemakanan
Melon Elizabeth mempunyai kandungan gula yang tinggi, sekitar 15%, dan mereka kaya dengan Vitamin C, Vitamin A, dan mineral. Mereka juga mempunyai kepekatan enzim pencernaan tertinggi dari semua tembikai. Akibatnya, Elizabeth Melon telah diakui bermanfaat dalam rawatan penyakit usus.
Permohonan
Melon Elizabeth sangat sesuai untuk aplikasi mentah. Masukkan daging yang telah dihiris ke salad dan sup sejuk. Murni, ia dapat digunakan untuk membuat sos, pembalut, sorbet, minuman dan tambalan untuk pencuci mulut. Rasa manisnya berpasangan dengan daging asin, keju segar, halia, pudina, cili panas, sitrus, madu dan lychee. Untuk menyimpan, simpan tembikai Elizabeth yang belum dipotong pada suhu bilik sehingga masak sepenuhnya, tembikai yang dipotong boleh disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama tiga hingga lima hari.
Geografi / Sejarah
Melon Elizabeth pertama kali dikembangkan di Jepun dan tetap menjadi kultivar kegemaran yang masih tumbuh di rantau ini hingga kini. Ia mempunyai kemampuan menyesuaikan diri yang sangat tinggi dan dapat menahan suhu rendah, kelembapan tinggi dan kekurangan cahaya matahari. Oleh itu, ia diperkenalkan dengan mudah di seluruh Asia. Pada masa ini, tembikai Elizabeth adalah tembikai berkulit tebal yang paling banyak ditanam di China. Oleh kerana tanah yang kaya di daerah utara Sungai Yangtze, tembikai Elizabeth banyak ditanam di provinsi Shandong dan Hebei.
