| Asal-usul Segar | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Micro Chives berukuran sangat kecil dan berbentuk memanjang, berbentuk tubular, langsing, dan seperti jarum, rata-rata panjang 5-10 sentimeter. Daun muda sangat rapuh dan berwarna hijau terang dengan beberapa biji, ungu hitam yang boleh dimakan yang masih terpasang di hujungnya. Mereka juga nipis dan fleksibel dengan tekstur yang halus dan rata. Micro Chives mempunyai gigitan hijau yang segar dan berair dengan rasa masin yang kuat dicampur dengan rasa manis pedas.
Musim / Ketersediaan
Micro Chives tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Micro Chives adalah ramuan muda yang sangat muda dan boleh dimakan dan biasanya dituai 14-25 hari setelah disemai. Nama chive secara kasar diterjemahkan menjadi 'daun bawang seperti buluh,' dan Micro Chives adalah monokot, yang bermaksud mereka hanya mempunyai satu daun kotiledon atau biji. Micro Chives adalah salah satu microgreens yang tumbuh lebih lambat, tetapi mereka telah meningkat popularitinya kerana rasa yang kuat, bentuk yang unik, dan kemampuannya untuk ditanam sepanjang tahun.
Nilai Pemakanan
Mikro Chives mengandungi kalium, zat besi, kalsium, vitamin A, B, C, dan E, magnesium, zink, dan fosfor.
Permohonan
Micro Chives sangat sesuai untuk aplikasi mentah, khususnya sebagai hiasan, kerana daun halus akan layu jika terkena panas yang berpanjangan. Tidak seperti daun bawang matang yang biasanya dicincang atau dipotong menjadi segmen pendek yang disebut tongkat, Micro Chives dimaksudkan untuk disimpan utuh. Bentuknya yang bijak dan tekstur yang halus menambah sebilangan benang warna hijau pada hidangan siap. Mikro Chives boleh digunakan dalam telur dadar, hidangan pasta, roti sushi, rebusan daging sapi, sup, salad, dan banyak hidangan daging dan sayur-sayuran lain. Mereka juga boleh ditaburkan di atas kentang, artichoke, bruschetta, atau crostini. Selain digunakan sebagai hiasan, Micro Chives dapat diadun menjadi sos seperti remoulade atau menjadi mentega sebagai komponen rasa. Micro Chives berpasangan dengan ramuan segar lain seperti tarragon, chervil, dan pasli, bawang putih, keju cheddar, keju ricotta, crème Fraiche, kentang, cendawan, wortel, akar saderi, hidangan telur, dan daging seperti ayam, makanan laut, dan daging lembu . Mereka akan menyimpan 5-7 hari apabila disimpan tanpa dicuci, di dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk dan ditambahkan hanya pada peringkat akhir menyelesaikan pinggan.
Maklumat Etnik / Budaya
Micro Chives unik dari microgreens lain kerana bentuknya yang panjang dan langsing dan rasa pedas. Garis daun yang bersih dan nipis memberikan elemen seni bina yang bersudut pada hidangan yang meningkatkan daya tarikan visual. Microgreens diciptakan untuk meningkatkan pengalaman makan menggunakan rasa, penampilan, dan tekstur. Mereka juga disukai di antara restoran mewah kerana keperluan penyediaan yang rendah dan kemudahan penggunaan. Selain menambahkan daya tarik visual, kucai telah digunakan secara perubatan di China untuk membantu pencernaan.
Geografi / Sejarah
Dari segi sejarah, penggunaan chives pertama dicatatkan di China sekitar 3000 SM, tetapi mereka dipercayai berasal dari China dan Eropah. Secara relatif baru, Micro Chives adalah sebahagian daripada trend mikrogreen yang menjadi popular pada tahun 19080-an-1990-an di Amerika Syarikat. Mereka pertama kali hanya tersedia untuk koki restoran tetapi sejak itu semakin popular di kalangan penanam dan tukang masak amatur. Mikro Chives boleh didapati di kedai runcit khas dan melalui pengedar terpilih di Amerika Utara, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Bulan penuh | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Micro Chives. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Micro Chives menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Sunday Broadway Hijau Cascadia Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 437 hari yang lalu, 12/29/19 Komen Sharer: Yum - dan tambahan yang bagus untuk sandwic petang saya! |
