Penerangan / Rasa
Daun Akatthi berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk bujur hingga elips, panjangnya 15-30 sentimeter. Daun hijau tua memanjang, sempit, dan lentur dan ditutup dengan serbuk biru kelabu serbuk. Mereka tumbuh secara berpasangan di sepanjang batang panjang dan setiap batang rata-rata 10-20 pasang daun dengan satu daun ganjil di hujung batang. Daun Akatthi pahit dan sedikit rasa. Mereka tumbuh di atas pokok kecil dengan dahan terbuka, kadang-kadang terkulai dan pokok itu juga dikenali dengan bunga merah atau putih dan buah polong berwarna hijau hingga coklat.
Musim / Ketersediaan
Daun Akatthi boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun Akatthi, secara botani diklasifikasikan sebagai Sesbania grandiflora, juga dikenal dengan sebilangan nama umum lain termasuk Agatthi, Agate, Scarlet wisteria, dan pohon Hummingbird. Di Malaysia, Akatthi disebut sebagai 'Turi.' Pokok Akatthi berasal dari Asia Tenggara dan dikenali sebagai tanaman kebun rumah dan bukan jenis komersial. Daun, bunga, dan buah pokok Akatthi semuanya digunakan untuk kegunaan kuliner dan perubatan dalam aplikasi tradisional Timur.
Nilai Pemakanan
Daun Akatthi dianggap sebagai sumber vitamin C dan kalsium yang sangat baik.
Permohonan
Daun Akatthi sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, memasak dengan tekanan, dan mendidih. Mereka sering digunakan dalam hidangan berasaskan kari, sup santan, dan sedikit goreng atau kukus. Daun Akatthi juga dapat dijus atau dikeringkan dan digunakan dalam teh. Kepahitan daun paling seimbang dengan santan atau cili padi, dan daun Akatthi dimasak secara tradisional selama sepuluh minit sebelum mereka siap dimakan. Bunganya juga boleh dimasak dan dimakan sebagai sayur. Daun Akatthi harus digunakan segera untuk rasa terbaik atau akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun Akatthi sangat meluas di India dan digunakan dalam perubatan tradisional Ayurveda. Pohon Akatthi dikatakan diberi nama dari bijaksana Veda yang dihormati, Agastya, yang diyakini telah hidup dan berlatih Ayurveda di Himalaya pada periode Rigveda (1500–1200 SM). Pada hari-hari suci tertentu, sapi suci diberi makan daun Akatthi, yang diciptakan untuk diciptakan untuk Agastya oleh dewa Siwa India. Daunnya juga biasa dimasak dalam kari tradisional India selatan untuk berbuka puasa. Walaupun ia digunakan untuk mengatasi segala-galanya, dari lebam hingga demam dan jangkitan tekak, daunnya sering dikenali sebagai bantuan pencernaan.
Geografi / Sejarah
Pokok Akatthi dipercayai berasal dari Asia Tenggara dan telah ditanam sejak zaman kuno. Oleh kerana kebun ini banyak ditanam di kebun rumah dan bukan untuk kegunaan komersial, hanya beberapa catatan yang tersimpan dalam sejarah tanaman tersebut. Kini pohon Akatthi dapat dijumpai di pasar tempatan di Australia Utara, Indonesia, Filipina, Thailand, Vietnam, India, dan Sri Lanka.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Akatthi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Akatthi Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Little India di luar pasar Tekka Pasar Tekka Little India 48 Serangoon Rd Singapura Singapura 217959 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 602 hari yang lalu, 7/16/19 Komen Sharer: Daun adalah bahagian utama masakan Asia |
