| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomat Jasper Violet mempunyai warna ungu-ungu dan merah yang indah dengan jalur hijau terang. Mereka kecil, rata-rata satu hingga tiga ons, dan mereka mempunyai kulit yang halus dan sedikit tebal, yang membantu mencegahnya retak. Dagingnya gemuk dan rasanya kaya dan manis. Tumbuhan tomato Violet Jasper adalah varietas yang tidak dapat ditentukan, yang bermaksud bahawa mereka terus tumbuh dan menghasilkan buah sepanjang musim di sepanjang tanaman merambat yang luas, dan mereka diketahui mempunyai banyak buah yang bertenaga dalam kelompok. Adalah sukar untuk mengetahui kapan tomato Violet Jasper matang, tetapi kuncinya adalah menonton jalur hijau, yang berubah warna ketika buahnya matang dan menjadi pudar ketika daging menjadi merah keunguan.
Musim / Ketersediaan
Tomato Violet Jasper boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Tomato Violet Jasper terkenal sebagai penjual yang baik di pasar tani kerana warnanya yang menarik. Seperti semua tomato, Violet Jasper adalah anggota Solanaceae, atau nighthade, keluarga, dan secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum. Walau bagaimanapun, setelah bertahun-tahun memilih nama dan otoritas Lycopersicon esculentum, bukti moden mendorong pengembalian ke klasifikasi botani asli, Solanum lycopersicum.
Nilai Pemakanan
Tomato, termasuk Violet Jasper, terkenal memiliki sejumlah besar lycopene, yang merupakan antioksidan yang dianggap sangat efektif dalam membersihkan radikal bebas penyebab kanser. Tomat juga merupakan sumber Vitamin A dan C yang kaya, serta Kalium, yang penting untuk kesihatan saraf, dan zat besi, yang penting untuk kesihatan darah.
Permohonan
Tomat Jasper Violet menambah warna yang indah untuk salad segar, dulang pesta, salsas, atau kabob. Mereka boleh dimakan segar, dimasak, atau bahkan dikeringkan. Mereka berpasangan dengan ramuan dan rempah Itali, seperti oregano dan bawang putih, dan keju lembut seperti mozerella. Mereka juga dapat dipasangkan dengan daging asap, nasi, cendawan, bawang, alpukat, stroberi, kacang buncis, telur, adas, pasli, dan ramuan manis seperti pudina. Tomato Violet Jasper sukar dituai pada waktu yang tepat, dan rasa penuhnya boleh menderita jika dipetik terlalu awal, namun ia selalu dapat dimasak dalam beg kertas jika dipetik terlalu cepat. Simpan tomato Violet Jasper pada suhu bilik sehingga matang sepenuhnya, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomat Violet Jasper berasal dari China, di mana ia dikenali sebagai Tzi Bi U. Ia diperkenalkan di China bersama dengan pelbagai jenis yang disebut Huan U, yang dikenali di Amerika Syarikat sebagai tomat topaz, yang dinamakan pewarna kuning. Violet Jasper sedikit lebih kecil daripada topaz rakannya, dan juga sedikit kurang manis.
Geografi / Sejarah
Violet Jasper adalah variasi pusaka dari China yang pertama kali diperkenalkan oleh anggota Seed Savers Exchange pada tahun 2009. Biasanya kultivar pemeliharaan rendah yang mudah tumbuh asalkan pilihan tanah, matahari dan air dasar dipenuhi, oleh itu ia dapat menghasilkan dengan baik di kebanyakan wilayah di Amerika Syarikat.
