Penerangan / Rasa
Daun Sayur Manis berukuran kecil dan memanjang hingga berbentuk bujur, panjang rata-rata 4-6 sentimeter. Daun hijau gelap tumbuh dengan corak gantian dan licin, nipis, dan meruncing ke titik bulat dan tumpul. Daun Sayur Manis tumbuh di batang yang tebal dan berserat di pangkal dan kemudian menyempit ke batang yang fleksibel di bahagian atas di mana daun tumbuh. Bahagian tanaman yang paling lembut adalah hujung cabang empat atau lima inci teratas, yang mempunyai rasa sedikit manis dan berkhasiat, mengingatkan kacang polong segar. Apabila dimasak, daun Sayur Manis mempunyai rasa hijau yang lembut dan manis yang serupa dengan asparagus dan menawarkan gigitan yang sedikit berasid, juga serupa dengan bayam. Kilang ini berbunga, dengan bunga mawar kecil untuk mengukir bunga warna, dan menghasilkan buah putih-merah jambu dengan biji hitam.
Musim / Ketersediaan
Daun Sayur Manis boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun Sayur Manis, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Sauropus androgynous, tumbuh di semak panjang yang boleh mencapai ketinggian 2-3 meter dan merupakan anggota keluarga Phyllanthaceae. Dikenali juga sebagai sayur-sayuran Sabah, Katuk, Cekur Manis dan Sayur Manis dalam bahasa Melayu, Mani Cai dalam bahasa Cina, Pak Waan dalam bahasa Thai, Amame Shiba dalam bahasa Jepun, dan daun manis dan gooseberry Star dalam bahasa Inggeris, daun Sayur Manis sangat popular di Asia Tenggara dan terkenal dengan rasa sebagai 'Manis' bermaksud 'manis', sementara 'sayur' bermaksud 'sayur'. Penting untuk diperhatikan bahawa daun Sayur Manis mengandungi sejumlah asid oksalik yang terbukti beracun apabila dimakan dalam jumlah besar dan ia mesti dimasak sebelum dimakan.
Nilai Pemakanan
Daun Sayur Manis mengandungi zat besi, antioksidan, kalsium, dan vitamin A, C, E, dan K.
Permohonan
Daun Sayur Manis mesti dimasak sebelum dimakan dan sangat sesuai untuk aplikasi seperti menumis, menggoreng, dan mendidih. Mereka biasanya ditambahkan dalam tumis dengan telur goreng atau belacan, pasta udang kering. Mereka juga digunakan sebagai sayuran berdaun dalam sup mi seperti Pan Mee atau Mee Hoon Kuih, yang merupakan sup asas ikan teri yang popular di Malaysia. Walaupun kedua batang dan daunnya dapat dimakan, batangnya dapat berserat dan kenyal. Daun adalah bahagian yang paling banyak dimakan dan mudah dipisahkan dengan memegang batang pada satu hujung dan menolak dengan ibu jari dan jari telunjuk. Mereka juga harus dibasuh dalam air garam dan air untuk menghilangkan kepahitan sebelum memasak. Sayur Manis daun sepasang dengan telur, ikan bilis kering, daging babi, ketam, lada merah, dan aromatik seperti bawang merah, bawang putih, bawang, dan halia. Ia akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan segar di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun Sayur Manis berasal dari Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali ditanam secara komersial di Sabah, sebuah negeri Malaysia di Pulau Borneo. Hari ini daun Sayur Manis masih banyak terdapat di wilayah asalnya dan dapat dijumpai di pasar-pasar segar di wilayah-wilayah di seluruh Asia Tenggara.
Geografi / Sejarah
Daun Sayur Manis berasal dari Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali ditanam secara komersial di Sabah, sebuah negeri Malaysia di Pulau Borneo. Hari ini daun Sayur Manis masih banyak terdapat di wilayah asalnya dan dapat dijumpai di pasar-pasar segar di wilayah-wilayah di seluruh Asia Tenggara.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Daun Sayur Manis. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Sayur Manis Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Super Indo Cinere BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 388 hari yang lalu, 2/15/20 Komen Sharer: katuk meninggalkan superindo cinere depok |
