| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan Brown Hon Shimeji berukuran kecil hingga sederhana, tumbuh dalam tandan yang penuh sesak dengan cembung, bulat, penutup kancing dan batang langsing. Tudung mungil itu berwarna ke goni, halus, dan garing. Batang gading hingga berwarna krem ββlebih langsing, rata-rata tingginya 5-7 sentimeter, dan bersambung ke dasar tebal, putih, berliang. Cendawan Brown Hon Shimeji mempunyai aroma yang sedap, gurih dan rasa pahit yang tajam ketika segar. Apabila dimasak, teksturnya lembut dan kenyal dengan rasa ringan, herba, dan kacang.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Wild Brown Hon Shimeji boleh didapati pada musim gugur, sementara cendawan Brown Hon Shimeji yang ditanam tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan Brown Hon Shimeji, yang secara botani digolongkan sebagai Hypsizygus tessellatus, adalah cendawan yang boleh dimakan yang berasal dari Asia Timur dan merupakan anggota keluarga Tricholomataceae. Juga dikenali sebagai cendawan Brown Beech, cendawan Madu Jepun, cendawan Brown Clamshell, dan Buna Shimeji di Jepun, cendawan Brown Hon Shimeji liar tumbuh di atas pokok kayu keras dan paling sering dijumpai di pohon beech. Di sebelah barat, mereka boleh ditemui di pokok poplar. Cendawan Brown Hon Shimeji yang ditanam ditanam di substrat yang terdiri daripada habuk papan, bijirin, dan sisa pertanian organik di persekitaran yang dikendalikan iklim untuk pemakanan dan pertumbuhan yang seragam. Cendawan Brown Hon Shimeji dianggap makanan istimewa dan digemari oleh para koki kerana rasa dan keseragamannya dalam banyak masakan global.
Nilai Pemakanan
Cendawan Brown Hon Shimeji mengandungi zat besi, zink, tembaga, kalium, thiamin, asid pantotenik, dan riboflavin. Penting untuk diperhatikan bahawa cendawan Brown Hon Shimeji yang tidak dimasak tidak mudah dicerna, dan komponen pemakanan tidak berguna untuk tubuh manusia kecuali cendawan dimasak.
Permohonan
Cendawan Brown Hon Shimeji sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, memanggang, merebus, dan memanggang kerana rasa mentahnya cenderung kuat. Mereka dapat dimasukkan ke dalam masakan yang berbeza termasuk Eropah dan Asia, dan bentuknya sesuai untuk digunakan dalam sup, biskuit, rebusan, omelet, hidangan mi, tempura, kentang goreng, periuk panas, hidangan nasi, dan sos. Cendawan Brown Hon Shimeji berpasangan dengan daging panggang, permainan liar, unggas, makanan laut, wain putih, kicap, cuka beras beras, miso, halia, bawang putih, bawang merah, lemon, lemak itik, daun bawang, tarragon, dan rosemary. Ia akan disimpan sehingga sepuluh hari apabila disimpan di dalam beg kertas yang longgar di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Istilah 'shimeji' digunakan oleh orang Jepang untuk merujuk kepada sekurang-kurangnya dua puluh spesies cendawan yang berlainan dan biasanya dipasangkan dengan kata lain yang menggambarkan jenis tertentu. Di Itali, jamur Brown Hon Shimeji disebut sebagai Chiodini atau 'kuku kecil' dan Pioppini atau 'gugusan pohon.'
Geografi / Sejarah
Cendawan Brown Hon Shimeji telah tumbuh di hutan Asia Timur sejak zaman kuno, dan cendawan Brown Hon Shimeji yang ditanam pertama dipatenkan pada tahun 1972 oleh Syarikat Takara Shuzo. Mereka juga terdapat di hutan terpilih di Sweden dan Norway. Hari ini cendawan Hon Shimeji terdapat di pasar tani dan kedai runcit khas di Eropah, Asia, Australia, dan Amerika Utara.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Rumah Orang Awam 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Pendry SD (Ikan Singa) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Makanan Monteferante | Pandangan CA | 310-740-0194 |
| Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Sendi | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Kambing Merokok | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Pemburu | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Kelab Kediaman Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Frenchie kecil | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Bistro du Marche oleh Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego CA | |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Bilik Stor Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Pandangan CA | 760-639-8338 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| RoVino Rotisserie + Wain | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Jamuan Kasino Lama | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Masakan Thai yang berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Kebun Anggur & Ladang Anggur Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Goncang dan Goncang | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Jubah dan Kelopak | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Pintu Emas | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Hotel Del ENO Menghasilkan | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kopi dan Kafe Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Biru Bohemia | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Buka Gym-Nasi Putih | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Rumah & Dapur Ketuk Tempatan | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Syarikat Pembuatan Bir Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Brown Hon Shimeji. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Costa Rica Dot Com | Shimeji Gohan | |
| Costa Rica Dot Com | Spaghetti dengan Cendawan Shimeji | |
| Dapur Sedap | Cendawan Beech Coklat dan Kacau Ayam | |
| Masak Hampir Apa sahaja | Kentang Truffled dengan Cendawan Shimeji |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Brown Hon Shimeji Mushrooms menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Buah Segar Wolter Mongon di Jakarta Selatan BerhampiranJakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 423 hari yang lalu, 1/11/20 Komen Sharer: cendawan shimeji dengan jumlah buah jakarta selatan  Dewan dan Pasar Makanan Takashimaya Department Store Dewan Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 611 hari yang lalu, 7/07/19 Komen Sharer: Di Pasar bawah tanah di bangunan Takashimaya terdapat pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang tumbuh di Jepun.  Pasar pusat Athens-Greece π¬π· Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 678 hari yang lalu, 5/02/19 Komen Sharer: Cendawan Korea  Pasar tengah Athens - Greece π¬π· Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 685 hari yang lalu, 25/4/19 Komen Sharer: Cendawan dari Korea π°π·  Pasar Mitsuwa BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 691 hari yang lalu, 19/19/19 |
