Penerangan / Rasa
Bawang Maui berukuran kecil hingga sederhana dengan bentuk globular, memanjang, dan kadang-kadang gagah. Mentol ditutup dengan kulit nipis dan nipis yang berkisar dari kuning muda hingga coklat. Kulit serpihan menutupi daging putih lut, segar, berair, dan tegas dan mempunyai banyak lapisan cincin putih. Bawang Maui kekurangan belerang yang memberi kebanyakan bawang lain rasa tajam dan bau yang mengeluarkan air mata. Daging mereka juga memiliki kandungan gula dan kelembapan yang tinggi sehingga bawang menjadi sangat manis, lezat, renyah, dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Bawang Maui tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Bawang Maui, secara botani merupakan sebahagian dari keluarga Amaryllidaceae, adalah pelbagai bawang manis dan merupakan kacukan bawang pendek, bawang merah. Ditanam di lereng Haleakala, gunung berapi yang tidak aktif di pulau Maui, Hawaii, bawang Maui adalah salah satu bawang musim bunga pertama yang muncul dan dianggap sebagai salah satu varietas paling manis di dunia. Bawang Maui boleh didapati dalam jumlah terhad kerana ditanam di lahan seluas kurang dari empat ratus ekar dan diberi label 'Kula Grown' untuk menandakan bahawa bawang telah ditanam di tanah vulkanik yang unik. Disukai kerana rasa manis, tekstur berair, dan kemampuan untuk dimakan mentah, bawang Maui serba boleh dan digunakan oleh koki dan tukang masak rumah untuk pelbagai jenis masakan.
Nilai Pemakanan
Bawang Maui mengandungi vitamin B6, mangan, fosforus, kalium, folat, dan vitamin C.
Permohonan
Bawang Maui sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, menumis, dan mengukus. Dikenal dengan rasa manisnya, bawang Maui biasanya digunakan segar dan berlapis-lapis dalam sandwic, dicincang menjadi salad, ditaburkan dengan garam dan dimakan mentah sebagai makanan ringan, atau dicampurkan ke dalam poke dengan ikan segar, rumput laut, dan rempah. Bawang juga dapat dipanggang pada tusuk sate dengan daging, dimasukkan ke dalam sup, kaserol, dan rebusan, digoreng menjadi cincin atau dipanggang dan dilapisi dengan cuka balsamic dan ramuan segar. Bawang Maui dipasangkan dengan barli, hazelnut, kopi, daging panggang seperti domba, unggas, daging sapi, dan ikan, alpukat, jicama, selada mentega, wortel, lobak, timun, jagung manis, lada merah, tomato, jeruk, herba seperti ketumbar, dill, pudina, pasli, dan rosemary, yogurt, kayu manis, cengkih, jintan, kentang, vanila, kelapa panggang, sirap maple, dan nanas. Mentol akan disimpan 1-2 bulan apabila disimpan keseluruhan di tempat yang sejuk dan kering. Apabila dihiris, ia akan disimpan sehingga empat hari apabila ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Maui, festival percuma diadakan setiap April atau Mei di Whalers Village di Ka'anapali Resort untuk meraikan bawang Maui. Menarik ribuan hadirin sejak tahun 1990, festival ini mempunyai hiburan langsung, makanan gourmet, pertandingan resipi, demonstrasi memasak, dan permainan bertemakan bawang dan hadiah yang dikhaskan untuk promosi mentol manis. Bahkan ada pertandingan makan bawang Maui mentah untuk menonjolkan rasa manis dan tidak pedas dari pelbagai.
Geografi / Sejarah
Bawang Maui berasal dari Maui, Hawaii dan telah ditanam di lereng Gunung. Haleakala, gunung berapi yang tidak aktif, sejak awal abad ke-20. Hari ini bawang Maui tersedia dalam jumlah terhad di kedai runcit di Hawaii dan pilih kedai runcit dan peruncit dalam talian di daratan Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Pasar dan Makanan Laut Air Biru | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Unggun api | Carlsbad CA | |
| Pantai Lautan Laut Laut Biru | San Diego CA | 619-308-6500 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Maui Bawang. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Maui Onions menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Leucadia Ladang Keluarga Gaytan Riverside CA BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 |
