Ber (Jujube India)

Ber





Penerangan / Rasa


Buah ber adalah buah kecil, bulat hingga bujur, dengan kulit yang berkilat dan nipis. Mereka masak dari hijau muda atau kuning ke warna oren-merah. Buahnya boleh dimakan sedikit matang dan masak. Ketika kurang masak, daging putihnya padat, garing dan astringen, sedangkan buah-buahan yang matang sepenuhnya lebih spongy dengan tekstur yang agak lembut dan rasa bunga yang diredam. Setiap buah mengandungi batu tengah yang kasar dan tidak dapat dimakan. Buah beri tumbuh di atas pokok kecil dan lebat yang tingginya dapat mencapai 12 meter.

Musim / Ketersediaan


Buah ber boleh didapati pada musim bunga dan musim gugur.

Fakta Semasa


Buah Ber dikelaskan secara botani sebagai Ziziphus mauritiana, dan merupakan anggota keluarga Rhamnaceae, atau jujube. Buah Ber juga disebut sebagai Indian Jujube, Beri Fruit, Indian Plum, dan Indian Cherry. Terdapat kira-kira 90 kultivar buah Ber. Tanaman tropika dan subtropika, Ber berkaitan dengan jujube Cina yang lebih biasa, yang tumbuh pada suhu yang lebih ringan. Pokok Ber dapat menghasilkan sebanyak 30,000 buah per tahun, yang terutama dituai untuk dimakan, namun pigmen yang diekstrak dari buah Ber juga digunakan sebagai pewarna semula jadi untuk sutera.

Nilai Pemakanan


Buah ber mempunyai sifat antioksidan, anti-radang dan antibakteria, dan mengandungi vitamin C, thiamin, riboflavin dan pektin. Buah Ber juga tinggi flavonoid dan bioflavonoid, yang penting untuk penyerapan vitamin C, dan yang membantu merangsang pencernaan, melancarkan peredaran darah dan mencegah alergi.

Permohonan


Buah Ber masak biasanya dimakan mentah. Di Asia, mereka dapat dijadikan acar, chutney dan gula-gula, atau dihancurkan dalam air untuk membuat minuman penyejuk. Buah masak sering diawetkan melalui kaedah pengeringan sinar matahari. Buah Ber yang belum masak juga boleh dimakan mentah, dibumbui dengan taburan garam. Simpan buah Ber segar dalam beg tertutup di dalam peti sejuk, sehingga boleh bertahan hingga seminggu.

Maklumat Etnik / Budaya


Ciri buah Ber dalam mitologi India. Dikatakan sebagai 'pohon yang menghilangkan kesedihan', dan suci bagi Siwa, dewa kehancuran dan transformasi. Tradisi mengatakan bahawa seseorang dapat menyembuhkan penyakit dengan mandi di bawah pokok Ber di tasik kota suci Amritsar. Digunakan dalam Perubatan Ayurveda, buah Ber diklasifikasikan sebagai buah penyejuk, dan digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan, sensasi terbakar, demam, dan dahaga, serta masalah sistem paru-paru dan peredaran darah. Di India, Ber juga merupakan ubat rumah biasa untuk masalah pencernaan.

Geografi / Sejarah


Ber berasal dari wilayah Yunnan di selatan China, serta sebahagian Afghanistan, Malaysia, dan Queensland, Australia. Hari ini, Ber ditanam secara komersial di India, walaupun ia masih boleh didapati liar di kawasan asalnya. Terdapat bukti bahawa Ber digunakan sebagai sumber makanan di India seawal abad ke-11, dan pada awal tahun 1900-an ia dikenali sebagai 'epal orang miskin'. Namun, pada tahun 1980-an, kebun Ber hancur untuk memberi jalan pembangunan di banyak kota, dan oleh itu harga buah Ber di India kini menyaingi buah epal. Hari ini, Ber juga terdapat di kawasan kering di Hindia Barat, Bahama, Colombia, Venezuala, Guatemala, Belize dan Florida selatan. Pokok-pokok pokok menikmati iklim yang hangat dan kering dan terik matahari.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Ber (Indian Jujube). Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Bahan Rahsia Chutney ber ki hijau

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Ber (Indian Jujube) menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 50986 88 Pasar Makanan 88 Pasar Manor
14405 E 14th Street San Leandro CA 94578
510-351-8200
www.88manormarket.com BerhampiranSan Leandro, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/04/19

Jawatan Popular