Penanam Empat Penjuru | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kapur Makrut berukuran kecil, rata-rata diameter 3-5 sentimeter dan panjang 5-7 sentimeter, dan berbentuk globular hingga lonjong dengan ujung batang yang sedikit menonjol. Kulit tebal ditutupi benjolan kecil, rabung, dan keriput dan berubah dari hijau menjadi kuning ketika dewasa. Dagingnya separa kering, hijau pucat, mengandungi beberapa biji bujur yang tidak boleh dimakan, dan dibahagikan kepada 10-12 segmen dengan membran putih nipis. Kacang limau Makrut aromatik dengan haruman bunga, seperti minyak wangi dan berasid, pahit, dan sangat masam.
Musim / Ketersediaan
Limau Makrut tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim sejuk.
Fakta Semasa
Limau Makrut, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus hystrix, adalah buah berkerut yang tumbuh di atas pohon malar hijau yang tingginya dapat mencapai 2-6 meter dan merupakan anggota keluarga Rutaceae. Nama spesies itu adalah bahasa Yunani untuk landak, yang mencerminkan bukan sahaja duri yang menonjol di atas pohon tetapi juga penampilan buahnya yang lebat. Terdapat beberapa kontroversi di sekitar salah satu nama kapur Makrut, Kaffir, kerana ia mempunyai konotasi menghina dalam budaya Afrika Selatan dan Timur Tengah, sehingga banyak peruncit memilih untuk memanggil buah itu dengan nama saintifiknya, Citrus hystrix, atau hanya bahasa Thai limau nipis. Kacang limau makrut paling sering digunakan untuk kulit aroma dan semangatnya dan merupakan salah satu ramuan asas dalam kari tajam dan hidangan sedap di masakan Thai, Laos, Malaysia, dan Indonesia.
Nilai Pemakanan
Manfaat pemakanan limau Makrut terbesar berasal dari minyak yang mudah menguap di kulitnya. Buah sitrus juga mengandungi jumlah sitronelol dan limonena yang tinggi, yang mempunyai sifat anti-radang dan anti-bakteria yang bermanfaat.
Permohonan
Kacang limau Makrut terkenal dengan kulit dan aroma harumnya yang sangat harum dan digunakan sebagai elemen penamat dalam hidangan sedap. Dada dan kepingan kulitnya boleh dicincang halus dan kemudian dihaluskan dengan bahan lain menggunakan lesung dan alu untuk membuat pes kari untuk ditambahkan ke sup seperti tom yum, kari, dan rebusan. Zest ini juga dapat digunakan dalam kentang goreng, dressing, salad, atau ditaburkan di atas koktel, dimasukkan ke dalam vodka, atau dihiris dan diapungkan dalam bir. Di Indonesia, semangat ditambahkan pada kue ikan dan gkaeng bpah, atau sup rimba, sedangkan limau Makrut utuh digunakan dalam membuat susunan rhum atau rum dengan buah-buahan yang telah dikisar di Madagascar dan Le Reunion. Di Mauritius, zaitun limau Makrut dapat diselitkan dengan ais krim vanila dan digunakan dalam kari dengan lemon, cabai, dan bawang putih yang diawetkan. Kacang limau makrut berpasangan dengan daging seperti unggas, daging babi, daging lembu, dan makanan laut, ramuan dan rempah seperti jintan, kapulaga, lengkuas, halia, serai, ketumbar, daun kari, kemangi, pudina, asam jawa, dan kunyit, santan, cendawan , mi, dan nasi. Limau makrut akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Selain menambah rasa pada masakan, jus limau Makrut digunakan dalam syampu dan salap di Thailand dan Malaysia sebagai agen penyegar. Batu limau juga digunakan sebagai pembersih rumah alami, sebagai pemutih untuk menghilangkan noda, dan sebagai bahan pembersih gigi untuk melindungi gusi dan gigi. Di India, limau Makrut digunakan dalam teh untuk membantu mengurangkan gejala selsema dan kesesakan dan untuk membantu meningkatkan pencernaan.
Geografi / Sejarah
Limau berasal dari Asia di daerah yang digambarkan sebagai wilayah Indo-Malayan, yang membentang dari India ke Asia Tenggara, termasuk Filipina, Malaysia, dan Indonesia, dan telah berkembang sejak zaman kuno. Buah limau makrut dianggap berasal dari Sri Lanka, tetapi sejak buah ini telah ditanam dan di hibrid selama bertahun-tahun di Asia Tenggara, asal usulnya tidak diketahui. Kini limau Makrut terdapat di pasar tempatan dan kedai runcit khas dan terutama ditanam di Asia Tenggara, Filipina, Australia, dan di California Selatan dan Florida di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Makrut Limes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Morsel dan Musings | Sirap Kaffir Lume | |
Perisa | Curd Limau Kunci | |
Nama Hapa Nama | Penyejuk Kaffir | |
Rachel Cooks Thai | Mini Kaffir Lime Tarts yang diilhamkan oleh Thailand |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Makrut Limes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 2 hari yang lalu, 3/08/21 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 24 hari yang lalu, 2/14/21 Komen Sharer: Kaffir limau dari Rancho Del Sol! Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock St # 150 San Diego CA 92110 619-295-3172 https://Specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 71 hari yang lalu, 12/29/20 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 167 hari yang lalu, 9/24/20 Komen Sharer: Beautiful Limes Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 169 hari yang lalu, 22/9/20 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 481 hari yang lalu, 15/11/19 Komen Sharer: Wangi Makrut Limes dari Rancho Del Sol Organics Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 517 hari yang lalu, 10/10/19 Komen Sharer: limau Makrut yang cantik dari Rancho Del Sol! |