| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kentang jari jempol merah berukuran kecil dan lebar, berbentuk tiub, dan panjang bujur, panjang rata-rata 6-7 sentimeter. Kulit separa licin berwarna merah ruby dengan beberapa mata cetek, coklat russeting, dan beberapa bintik coklat gelap tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya berserabut dengan warna merah jambu dan putih berkrim serta lilin dan pekat. Apabila dimasak, kentang jari jempol merah mempunyai bentuk yang seragam dan berkrim dengan rasa mentah yang bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Kentang jari jempol merah boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kentang jari jari Thumb, dikelaskan secara botani sebagai Solanum tuberosum, adalah jenis jari baru dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Salah satu daripada beratus-ratus jenis kentang merah, status jari mereka hanya mentakrifkannya sebagai kultivar kentang yang secara semula jadi tumbuh menjadi bentuk dan ukuran kecil dan sedikit silinder. Kentang jari jempol merah adalah varietas akhir musim yang sangat dihormati kerana ukurannya yang seragam, tahan terhadap penyakit, dan kualiti penyimpanan.
Nilai Pemakanan
Kentang jari jempol merah mengandungi zat besi, vitamin C, zink, tembaga, kalium, dan serat.
Permohonan
Kentang jari jempol merah sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, mengukus, mendidih, dan menggoreng. Mereka boleh digunakan separuh atau keseluruhan bersama-sama dengan jari lain untuk membuat medley kentang panggang, atau mereka boleh dikukus, dihancurkan sedikit, dan kemudian dibakar. Seperti banyak jari, Red Thumb memegang bentuknya ketika dimasak dan membuat kentang salad yang sangat baik. Mereka juga boleh dipanggang dengan rosemary dan minyak zaitun dan kemudian karamel untuk hidangan sampingan yang kaya untuk disajikan dengan stik. Kentang jari jempol merah berpasangan dengan thyme, basil, oregano, bawang putih, minyak zaitun, keju parmesan, sayur-sayuran berdaun, dan daging seperti daging babi, stik, dan unggas. Mereka akan bertahan hingga dua minggu ketika disimpan di lokasi yang sejuk, gelap, dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Kentang jari jempol merah adalah salah satu daripada lima jenis kentang yang ditanam di kebun dapur Rumah Putih oleh Ibu Negara Michelle Obama dan sukarelawan pengakap wanita pada tahun 2012. Penanaman kebun itu adalah sebahagian daripada kempen 'Mari Bergerak' Ibu Negara yang memfokuskan pada mendorong latihan dan pemakanan sihat di kalangan kanak-kanak berumur sekolah.
Geografi / Sejarah
Kentang merah dipercayai berasal dari Peru, dan jari jempol merah adalah varieti moden yang dikatakan menyerupai beberapa kultivar kentang merah asli ini. Kentang jari jempol merah boleh didapati di kebun rumah, kedai runcit khas, dan pasar tani di Amerika Utara, Amerika Selatan, dan Eropah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Jari Jari Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
