Penerangan / Rasa
Bawang mutiara merah berukuran kecil, rata-rata diameter 1-4 sentimeter, dan berbentuk globular dengan hujung yang sedikit runcing. Mentol mungil ditutupi dengan bungkusan burgundy, nipis, papery, yang mudah terkelupas ketika disentuh. Di bawah kulit, terdapat sarung ungu, serupa dengan bawang putih, dan dagingnya berwarna ungu-putih, hampir tembus dengan lapisan cincin nipis. Dagingnya tegap, berair, dan garing. Bawang mutiara merah renyah, manis, dan sedikit pedas ketika segar dan ketika dimasak, mereka menanam rasa gurih, manis, dan sedikit kurang pedas daripada bawang bersaiz penuh.
Musim / Ketersediaan
Bawang merah mutiara disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bawang Mutiara Merah, yang secara botani dikelaskan sebagai Allium cepa, adalah bawang kecil dan kecil yang merupakan anggota keluarga Amaryllidaceae. Juga dikenali sebagai bawang Cocktail, Pickler, Baby bawang, dan Button onions, bawang merah Pearl adalah variasi penyimpanan lama yang mendapat ukurannya dengan ditanam dalam kelompok padat untuk menghalang pertumbuhan, dituai lebih awal, kira-kira sembilan puluh hari selepas menanam, ditanam di persekitaran yang dapat menghentikan pertumbuhan disebabkan oleh cahaya matahari dan keadaan suhu. Bawang Mutiara Merah sedikit lebih kecil daripada bawang dandang dan digemari kerana sifatnya yang manis dan ringan. Mereka tidak akan mengatasi pinggan mangkuk dan boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi masakan termasuk penyediaan segar.
Nilai Pemakanan
Bawang Mutiara Merah mengandungi antioksidan, flavonoid, serat, vitamin C, vitamin A, kalsium, dan kalium.
Permohonan
Bawang Mutiara Merah sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memanggang, dan acar. Mentol kecil paling sering digunakan utuh, dan kulitnya dapat dikupas dengan merebus selama dua minit, menjatuhkan air ais, memotong ujungnya, dan kemudian mencubit daging dari bawah kulit. Bawang Mutiara Merah boleh dimasukkan segar ke dalam salad, kacang, dan mangkuk bijirin. Mereka juga boleh dimasak dalam braise, panggang pada tusuk sate, mengkilap kapur atau saus balsamic, krim dengan bacon, atau ditambahkan ke daging panggang dan sayuran. Apabila diasinkan, bawang merah Mutiara dapat ditambahkan ke salad, dihiasi dengan koktel, atau disajikan di piring pembuka selera. Mereka juga dapat direbus dengan daging dan sayur-sayuran dan dipanggang untuk kemasan karamel yang berasap. Bawang Mutiara Merah berpasangan dengan daging seperti daging babi, ayam, ayam belanda, daging sapi muda, stik, dan ikan putih, sos béchamel, sos berasaskan krim, anggur merah, cuka ringan, kambing, cheddar, keju domba berumur, paprika, pasli, kemangi, mustard Dijon, kentang, kacang hijau, kacang polong, lobak, tomato, dan epal. Mentol akan disimpan 1-2 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap dengan peredaran udara yang baik. Sekiranya dihiris, kepingan yang tinggal akan disimpan hingga empat hari apabila dibungkus dengan plastik dan disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Bawang merah mutiara digemari untuk dijerut kerana rona merahnya yang terang, dan saiz yang kecil menjadikannya sesuai untuk bahagian saiz gigitan. Pickling sayuran telah diamalkan selama beribu-ribu tahun di banyak budaya yang berlainan di seluruh dunia. Teknik yang digunakan untuk memelihara dan memperpanjang umur simpan, acar sayur-sayuran menyediakan makanan untuk perjalanan darat yang panjang, selama musim sejuk, dan untuk pelayaran. Bawang merah mutiara terkenal sebagai acar dan dijadikan hiasan pada koktel dan pinggan pembuka selera kerana ia tetap sedikit garing ketika direndam dalam air garam.
Geografi / Sejarah
Bawang berasal dari Asia dan telah ditanam sejak zaman kuno. Walaupun tarikh yang tepat ketika bawang merah Mutiara ditanam untuk ukurannya yang kecil tidak diketahui, hari ini bawang meluas dan tersedia di pasar tani, kedai runcit khas, dan pasar raya di Amerika Utara, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Chef | San Diego CA | 619-248-0538 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Merah Mutiara. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.