Penerangan / Rasa
Pelangi durian adalah buah besar, rata-rata panjangnya 20 hingga 30 sentimeter, dan mempunyai bentuk bujur hingga bujur, ditutupi dengan paku lebar dan kaku. Bahagian luar yang keras dan tajam berkisar warna dari hijau, kuning, hingga coklat dengan beberapa jahitan menegak, dan di bawah permukaan runcing, kulit tebal mempunyai konsistensi berserat. Kulitnya boleh dihiris atau koyak terbuka untuk menampakkan daging multi-lobus, dikelilingi oleh kepingan putih hingga berwarna krem. Dagingnya bervariasi dalam warna, bergantung pada pohon masing-masing, dan dapat dijumpai dalam warna marbling dan jalur putih, kuning pucat, merah jambu, oren, hingga warna merah. Dagingnya juga tebal, padat, sedikit lengket, dan berlilin dengan konsistensi berkrim, merangkumi biji rata dan sederhana. Pelangi durian mempunyai rasa manis dan pedas dengan rasa tanik ringan.
Musim / Ketersediaan
Pelangi durian boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Pelangi durian, secara botani merupakan bahagian dari genus Durio, adalah jenis hibrida milik keluarga Malvaceae. Nama Pelangi diterjemahkan dari bahasa Indonesia sebagai 'pelangi', yang merupakan penerangan yang digunakan untuk menonjolkan warna daging yang unik. Pelangi durian diciptakan dari persilangan semula jadi antara tiga spesies durian yang berbeza iaitu durio zibethinus, durio gravoelens, dan durio kutejensis. Buah hibrida adalah satu-satunya durian yang dikembangkan dari lebih dari dua spesies, dan persimpangan kompleks ini menghasilkan daging beraneka warna yang terang. Selain langka, durian Pelangi juga dicoba sebagai varietas komersial Indonesia baru dengan harapan dapat bersaing dengan kultivar durian yang dominan berasal dari Malaysia dan Thailand. Pelangi durian dapat ditanam di berbagai iklim dan mempunyai jangka hayat yang panjang, tetap segar selama 6 hingga 7 hari berbanding jangka hayat rata-rata 2 hingga 3 hari. Pokok-pokoknya juga sangat produktif, berbuah dua kali setahun, memungkinkan untuk menuai hingga 800 buah.
Nilai Pemakanan
Pelangi durian adalah sumber antosianin yang sangat baik, iaitu pigmen merah yang terdapat dalam daging yang melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas. Buah-buahan juga merupakan sumber beta-karoten dan vitamin C yang baik, antioksidan yang dapat mengurangi keradangan, memperbaiki kulit, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain vitamin, durian Pelangi mengandung mineral, termasuk tembaga, zat besi, kalsium, dan kalium, menyumbang kepada organ, tulang, dan fungsi sendi yang sihat.
Permohonan
Buah durian pelangi terutama dimakan segar, di luar tangan, kerana buahnya disukai kerana kelangkaannya, dan daging dan rasa manis yang tebal dan unik dipamerkan ketika mentah. Daging pelbagai warna juga dapat dicampur menjadi jus, smoothie, dan minuman buah, atau boleh dihiris dan disajikan di atas nasi. Selain aplikasi segar, durian Pelangi dapat diadun dengan gula ke dalam ais krim atau dimasak menjadi isian seperti pasta untuk pastri, pencuci mulut, dan makanan bakar lain. Mereka juga dapat dimasukkan ke dalam kari, nasi goreng, dan bumbu. Pelangi durian berpasangan dengan santan, buah markisa, pudina, serai, vanila, coklat gelap, rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, asam jawa, dan kacang tanah. Durian Pelangi yang belum dibuka akan disimpan selama satu minggu apabila disimpan di lokasi yang sejuk. Setelah dihiris, daging sebaiknya dimakan segera untuk rasa yang optimum dan dapat disimpan selama 2 hingga 3 hari tambahan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pelangi durian adalah salah satu tarikan paling popular di Banyuwangi Durian Festival. Perayaan buah tahunan menarik ribuan pengunjung antarabangsa dan diadakan di jalan-jalan utama di sekitar taman pusat Daerah Songgon, sebuah daerah yang mengandungi lebih dari empat ribu pokok durian yang ditanam di seluruh ladang, kebun rumah, dan ladang. Tarikh festival berubah setiap tahun, bergantung pada musim durian, dan acara hujung minggu menampilkan gerai penjual yang menjual makanan, buah-buahan segar, dan barang runcit. Pelangi durian dituai segar dari pokok tempatan dan dijual di acara tersebut sebagai salah satu buah istimewa. Ramai pengunjung menghadiri festival ini hanya untuk mencuba durian berdaging pelangi, dan buahnya cepat habis. Di sepanjang jalan raya utama ke festival ini, ladang-ladang tempatan juga membina gerai durian untuk menjual tambahan durian Pelangi kepada pengguna kenderaan yang lewat.
Geografi / Sejarah
Pelangi durian berasal dari Manokwari, yang terletak di wilayah timur Papua, Indonesia. Buah hibrid telah tumbuh secara semula jadi sejak zaman kuno, dengan sebilangan pokok berumur lebih dari seratus tahun. Pelangi durian pertama kali secara rasmi dijumpai, didokumentasikan, dan dinamakan oleh saintis dan penyelidik Karim Aristides. Hari ini durian Pelangi diusahakan oleh beberapa ladang di seluruh Indonesia, dan ketika musim, buah-buahan dijual melalui pasar tempatan sebagai barang khas. Pelangi durian juga ditanam di Institut Penyelidikan Buah Tropika Indonesia dalam usaha mempelajari varietas dan berkembang untuk penanaman komersial.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Pelangi Durian. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Sher Bakes | Pencuci mulut Durian Mousse | |
| Batu Makanan Thai | Durian Massaman Curry | |
| Kawah | Nafas Durian | |
| Masakan Hong Kong | Durian Ice Cream | |
| Puan Memasak |