| Buzz Makanan: Sejarah Ceri | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Ceri manis adalah ceri musim lewat, terkenal dengan masa gantung yang panjang dan dihargai untuk kulit luar berwarna merah terang dan bentuk seperti hati. Daging ceri Sweetheart sangat berair dengan tekstur yang tegas. Ceri ini, seperti namanya, menawarkan rasa manis manis dengan kemasan tart yang seimbang.
Musim / Ketersediaan
Ceri manis disediakan pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Semasa
Ceri Sweetheart adalah jenis baru Prunus avium dari Kanada. Ia dibesarkan di Summerland Research Station di British Columbia. Ceri Sweetheart menawarkan hasil panen yang lama, tanaman lebat, dan buah tahan retak. Ini adalah pokok ceri yang subur yang menghasilkan tanaman yang sihat walaupun sebagai pokok yang berdiri sendiri.
Nilai Pemakanan
Ceri manis mengandungi antosianin, pigmen merah yang terdapat dalam buah beri. Anthocyanin adalah antioksidan kuat yang banyak diteliti untuk potensi manfaat kesihatan mereka, termasuk anti-radang dan pengurangan rasa sakit. Ceri juga merupakan sumber vitamin A dan C, kalsium dan zat besi yang baik.
Permohonan
Ceri manis membuat pilihan yang sangat baik untuk makan segar, tetapi juga sesuai untuk aplikasi yang dimasak dalam hidangan manis atau sedap. Mereka boleh digunakan sama dengan varietas ceri manis lain, menawarkan rasa ceri klasik dan tekstur kukuh yang sesuai untuk pengawet dan makanan bakar, tetapi juga sangat baik untuk memasukkan daging babi atau itik apabila digabungkan dengan ramuan gurih dan aromatik lain. Bahan-bahan yang biasa dipasangkan termasuk, burrata, feta, mascarpone, brie, basil, kacang, adas, pistachio, arugula, yogurt, krim, coklat gelap dan beri seperti blueberry dan blackberry.
Maklumat Etnik / Budaya
Ceri Sweetheart dianugerahkan Royal Horticultural Society Award of Garden Merit pada tahun 2014.
Geografi / Sejarah
Ceri Sweetheart diperkenalkan ke pasar pada tahun 1990, menjadikannya salah satu jenis komersial terbaru. Ia dibiakkan dari jenis Van dan Newstar, dan telah menjadi pengeluar yang produktif sehingga pemangkasan awal sering diperlukan untuk mengelakkan cabang-cabang yang berat dan pecah. Mereka berkembang di zon iklim sederhana yang mengalami empat musim dengan beku yang keras pada musim sejuk.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ceri Sayang. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Penggemar Lengkap | Ceri Balsamic dan Ricotta |
