Penerangan / Rasa
Buah-buahan Annona berbentuk hati atau bulat, dan berukuran antara 5 hingga 13 sentimeter diameter. Buahnya mempunyai batang coklat tebal dan mempunyai penampilan seperti kerucut pinus. Mereka adalah buah-buahan majmuk, seperti nanas, dengan ruas-ruas kenop yang ditutupi kulit nipis, merah jambu atau ungu, yang paling sering ditutup dengan mekar berwarna keperakan. Sebilangan besar bahagian buah-buahan akan mengandungi biji hitam yang keras dan panjang yang tidak boleh dimakan. Terdapat beberapa kultivar tanpa biji, tetapi cenderung kurang berkualiti. Bubur putih berkrim aromatik dan mempunyai konsistensi seperti kastard yang lezat, dengan rasa tropika yang manis.
Musim / Ketersediaan
Buah Annona tersedia sepanjang tahun di iklim tropika dan pada pertengahan musim panas dan hingga bulan-bulan musim gugur di persekitaran yang lebih sederhana.
Fakta Semasa
Annona, atau lebih dikenali sebagai Sugar Apple, adalah buah agregat tropika yang secara botani diklasifikasikan sebagai Annona squamosa. Ia adalah spesies Annona yang paling banyak ditanam. Buahnya berkaitan dengan cherimoya dan sirsak dan sering ditanam di lanskap rumah di seluruh kawasan tropika. Terdapat beberapa kultivar yang berbeza dari Annona dan beberapa jenis bernama 'Kampong Mauve' dan 'Purple' atau 'Red'. Mereka juga disebut sebagai Custard Apple atau Sweetsop, walaupun beberapa nama digunakan secara bergantian untuk spesies Annona yang berlainan. Ia dikenali dalam bahasa Hindi sebagai Sharifa atau Seetaphal.
Nilai Pemakanan
Annona adalah sumber vitamin C, karbohidrat, kalsium dan fosforus yang baik. Buah-buahan juga mengandung serat, vitamin A, vitamin kompleks B, zat besi, sejumlah kecil protein, dan asam amino triptofan, metionin, dan lisin. Pulpa, biji dan daun Annona mengandungi flavonoid bermanfaat, sebatian fenolik dan tanin, dan mempunyai sifat antioksidan.
Permohonan
Buah Annona biasanya dimakan mentah dan sejuk, sebagai makanan ringan atau pencuci mulut. Buahnya boleh dipecah dan ruas dapat dikeluarkan dengan senang apabila masak. Benih juga dapat dipisahkan dari pulpa menggunakan ayakan atau dengan tangan. Bubur Annona boleh ditambahkan ke salad buah, disucikan untuk digunakan dalam ais krim dan serbet, smoothie atau minuman lain. Ia juga boleh digunakan untuk membuat jem atau sirap. Simpan Annona di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Selama berabad-abad, buah Annona telah banyak diresepkan dalam perubatan Ayurveda untuk pelbagai penyakit. Buah yang belum masak dan kering adalah antidysentric, sementara kulit kayu dan daun digunakan sebagai astringen dan biji telah menunjukkan sifat antidiabetik. Penyelidikan telah menunjukkan pelbagai faedah kesihatan pada pulpa, biji, kulit kayu dan daun pokok Annona.
Geografi / Sejarah
Annona dipercayai berasal dari Amerika Selatan tropika dan Hindia Barat, walaupun kawasan asalnya tidak diketahui. Penjelajah Sepanyol di Dunia Baru kemungkinan membawa benih Annona ke Filipina dan Portugis memperkenalkannya ke India pada akhir abad ke-16. Tumbuhan ini disesuaikan dengan iklim di Indonesia, dan dari sana menyebar ke Australia, China selatan, Australia dan Polinesia. Hari ini, mereka ditanam di kebanyakan kawasan tropika di dunia, lebih sering di India, Malaysia, Brazil dan Caribbean. Di Amerika Syarikat, mereka ditanam di Florida selatan dan California Selatan. Buah-buahan tropika Annona paling sering dilihat di pasar raya dan pasar tani di kawasan ini.
