Penerangan / Rasa
Lai durian adalah buah kecil hingga sederhana dengan bentuk bulat hingga memanjang, bujur. Kulit ditutupi dengan banyak lonjakan bersudut, dengan rona warna hijau, coklat, dan kuning. Walaupun pucuknya kelihatan menakutkan, mereka tidak cukup keras untuk memecahkan kulit, dan buahnya mudah dibelah dengan tangan untuk menampakkan lapisan kulit putih dan spongy dengan ruang yang berbeza. Setiap ruang berisi banyak biji coklat-hitam yang terbungkus dalam daging oren pucat. Daging yang tebal dan boleh dimakan lembut dan halus saat disentuh dan mempunyai konsistensi kering, berkanji dan lilin. Durian Lai tidak mempunyai aroma pedas yang sering dikaitkan dengan durian dan mempunyai aroma seperti mawar yang samar. Buahnya dikatakan memiliki buah yang halus, rasa gurih dengan nota wiski, roti pisang, dan kacang.
Musim / Ketersediaan
Lai durian boleh didapati dengan bekalan terhad pada musim sejuk hingga awal musim bunga di Asia Tenggara.
Fakta Semasa
Durian Lai secara botani merupakan bahagian dari genus Durio dan dipercayai sebagai persilangan semula jadi antara buah liar, Durio kutejensis, dan durian biasa, Durio zibethinus. Nama Lai, kadang-kadang dieja Lay, adalah istilah yang digunakan di seluruh Indonesia untuk menggambarkan berbagai jenis buah hibrida liar. Durian Lai dianggap sangat jarang dan hanya dijumpai melalui penanam tempatan terpilih di Asia Tenggara. Dikenal juga sebagai buah Durian Lai, Durian Lay, durian Daging Jeruk, dan buah Pampakin, durian Lai sangat digemari oleh pengguna kerana kemampuan penyimpanan yang panjang, rasa unik, daging halus, dan wangian ringan. Sebilangan besar varietas yang terdapat di bawah nama Lai telah menjadi terkenal, dengan banyak peminat durian yang mencari buah ketika musim, tetapi potensi varietas masih banyak dibayangi oleh kultivar durian yang lebih umum yang diiklankan di pasar.
Nilai Pemakanan
Lai durian adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan vitamin A dan C, yang dapat meningkatkan pengeluaran kolagen dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh di dalam tubuh. Buah-buahan juga mengandung kalium, vitamin B, zat besi, magnesium, dan tembaga.
Permohonan
Lai durian sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasa unik dan teksturnya yang lebih kering dipamerkan apabila dikonsumsi segar, di tangan. Buah-buahan mudah dibelah, dan dagingnya biasanya dimakan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan, disedan dan digunakan sebagai topping ais krim, atau dicampur menjadi smoothie dan goncang. Dagingnya juga dapat digunakan sebagai pengisian barang bakar dan pancake, dikeringkan untuk penggunaan lama, atau dicampurkan ke dalam nasi. Lai durian berpasangan dengan santan, gula, garam, daun pandan, susu pekat, dan jus sitrus. Buah-buahan segar terkenal mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada varieti durian yang lain, dan setelah matang, buah ini akan bertahan hingga tujuh hari apabila disimpan keseluruhan pada suhu bilik. Sekiranya buah dibuka, daging harus dimakan segera untuk rasa terbaik dan hanya akan disimpan selama 1-2 hari di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Semarang, Jawa Tengah, durian Lai kadang-kadang dijumpai di Hortimart Agro Center, yang merupakan pertanian agritourism yang didirikan pada tahun 1970. Ladang pendidikan ini mempunyai dua puluh lima hektar dari pelbagai jenis buah dan sayur, dengan durian menjadi salah satu pusat tarikan utama. Terdapat kira-kira sembilan puluh varieti durian yang ditanam, termasuk banyak kultivar liar, dan pengunjung boleh melawat ladang, mengambil gambar dengan buah-buahan, dan mencuba pelbagai jenis. Pusat Agro Hortimart juga mempunyai pasar segar yang besar di mana durian, buah-buahan dan sayur-sayuran lain dapat dibeli untuk keperluan rumah.
Geografi / Sejarah
Lai durian berasal dari Kalimantan di pulau Borneo di Asia Tenggara. Walaupun tarikh asalnya tidak diketahui, ada banyak varietas yang umumnya dilabelkan dengan nama Lai yang merupakan produk menyeberangi durian liar dengan kultivar peliharaan. Lai durian tidak diusahakan secara komersial dan dianggap jarang kerana sukar dicari di pasar tempatan. Varietas ini ditemukan melalui penanam terpilih di Jawa, Sumatera, Thailand, Brunei, dan Malaysia.
