Penerangan / Rasa
Keladi merah bersaiz sederhana hingga besar dan berbentuk langsing, ovate, dan berbentuk silinder, meruncing di hujungnya. Kulit kasar berwarna coklat-marun yang berdebu dengan beberapa bintik coklat yang tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya berwarna oren-emas dan tegap, padat, dan lembap. Apabila dimasak, ubi merah berkanji dan lembab daripada varieti keladi yang lain, dan rasanya manis dengan rasa yang sedap. Selain ubi, daun tanaman keladi Merah juga boleh dimakan, menawarkan nutrien dan rasa yang serupa dengan bayam.
Musim / Ketersediaan
Keladi merah tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Ubi merah, yang secara botani digolongkan sebagai Ipomoea batatas, adalah sayuran akar dari keluarga Convolvulaceae atau kejayaan pagi. Ini bukan ubi jalar, melainkan ubi jalar yang kehilangan identitasnya dengan sistem pelabelan Amerika yang memaksa penamaan ubi jalar berdaging kuning-oren untuk memasukkan ubi dalam pengenalannya. Hari ini USDA mengharuskan semua keladi juga dilabel sebagai ubi jalar ketika dijual. Keladi merah mendapat nama dari warna kulit mereka, dan warna kulit marun yang mewah serupa dengan warna batu garnet.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |