Penerangan / Rasa
Mangga Maprang adalah buah kecil yang menarik yang berukuran dan bentuk telur. Mereka tumbuh hingga diameter 2 hingga 5 sentimeter, dan panjangnya hingga 6 sentimeter. Kulit luar berwarna hijau muda, semakin mendalam dengan warna aprikot oren-kuning seperti neon ketika buahnya matang. Apabila dipotong, buah melepaskan aroma mangga dengan sedikit terpentin. Daging dalamannya berwarna oren terang. Ia seperti jeli dan lembut, dan sedikit berserat. Selepas gigitan garing awal, ia menjadi konsisten lembut dari daging berair. Setiap buah mempunyai biji yang besar, boleh dimakan tetapi pahit yang berwarna merah jambu hingga ungu. Bergantung pada ragamnya, dagingnya mungkin masam, manis, atau campuran rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Maprang mempunyai ketersediaan yang berbeza-beza di wilayah terpilih di Asia Tenggara dengan musim puncak pada akhir musim bunga hingga musim panas.
Fakta Semasa
Mangga Maprang dikelaskan secara botani sebagai Bouea macrophylla. Mereka juga dikenal sebagai Gandaria, Marian plum, dan Plum mangga. Kerana bentuk dan pewarnaan mereka, mereka sering disalah anggap sebagai jaket. Pada tahun 2015 di Britain, mereka dijual sebagai 'plango', dan dianggap salah sebagai persilangan antara plum dan mangga. Terdapat pelbagai jenis Maprang yang berbeza-beza dalam tahap rasa manis, asam, dan keasaman, dan buah-buahan kecil ini disukai di Asia kerana fleksibiliti mereka dalam aplikasi mentah dan dimasak.
Nilai Pemakanan
Maprang adalah sumber vitamin C, serat, dan beta-karoten yang sangat baik. Buahnya juga mengandungi sedikit kalsium, zat besi, dan fosfor.
Permohonan
Mangga Maprang yang matang dimakan segar dari tangan. Kulit boleh dikeluarkan, tetapi boleh dimakan, dan lebih mudah, memakan buah dengan kulit. Adalah sukar untuk memisahkan biji dari daging, dan untuk alasan ini buahnya jarang dipotong. Buah hijau yang belum matang yang agak masam juga boleh dimakan mentah dengan campuran garam, gula dan lada. Mereka juga digunakan dalam salad buah yang dikenal sebagai rojak, dan sebagai agen perasa dalam masakan yang dimasak seperti kari, di mana ia dilihat sebagai pengganti asam jawa dan limau masam. Mangga Maprang digunakan dalam acar, kompot, dan sambal. Simpan mangga Maprang dalam beg yang longgar di dalam peti sejuk, di mana ia akan tahan sehingga 2 minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Di bahagian Asia, kayu pokok malar hijau yang menghasilkan buahnya juga digunakan untuk pembinaan. Di Indonesia, kayu digunakan untuk membuat sarung untuk keris tradisional, yang dikenal sebagai keris. Di Thailand, Maprang telah menjadi semakin popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Permintaan yang meningkat ini telah meningkatkan jumlah Maprang yang dijual di pasar segar dan mendorong peternakan kecil untuk menanam buah daripada bergantung pada hasil panen dari pohon liar. Kerajaan Thailand juga mendorong ladang untuk mulai menanam buah untuk dieksport ke negara-negara seperti Inggeris.
Geografi / Sejarah
Asal pasti mangga Maprang tidak diketahui. Namun, mereka berasal dari Asia Tenggara, di mana mereka telah dijumpai di alam liar sejak zaman kuno. Kini buah ini masih banyak dituai dari hutan tropis, tetapi juga ditanam di kebun rumah dan ditanam secara kecil-kecilan di Thailand, Indonesia, Laos, dan Malaysia. Setelah dituai, Maprang tersedia di pasar segar di Burma, Indonesia, Malaysia, Jawa Barat, Laos, Filipina, Borneo, dan Thailand.
