| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Diucapkan: (car-doan-ee), Cardone adalah tumbuhan seperti thistle yang merupakan anggota keluarga Aster yang sering disebut sebagai artichoke, walaupun sebenarnya sepupu jauh. Setelah dituai, tangkai tidak boleh garing seperti saderi. Mereka sebenarnya harus merasa berat dan lembap. Menyerupai saderi dalam bentuknya, tangkai berwarna hijau kelabu pucat memiliki tekstur seperti suede. Setelah dipetik dan dipotong, beberapa daun yang tersisa juga harus pucat, kelabu-hijau dan lembut. Apabila dimasak, ia gemuk dengan rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Musim sejuk hingga awal musim bunga
Permohonan
Kardon tidak boleh dimakan mentah. Oleh kerana rasa pahit mereka disarankan agar anda rendam tangkai selama satu jam di dalam air dengan garam laut. Ia sedap dipanggang atau digoreng.
Geografi / Sejarah
Diusahakan secara tradisional dan disajikan di kawasan Mediterranean di Eropah
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cardones. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
