Penerangan / Rasa
Lada shishito merah serupa bentuk dan ukurannya dengan alur melengkung dan berlekuk di sepanjang kulitnya. Lada itu berlubang dengan rongga biji yang turun dari hujung batang tanaman. Panjang rata-rata kira-kira tiga hingga empat inci, tanda usia berbanding dengan shishito hijau muda yang lebih mungil. Shishito merah renyah, enjin api berwarna merah dan rasanya enak, sedap dan pedas. Apabila lada matang, rasa boleh berubah dan sering kali menjadi lebih pedas. Tidak ada cara yang pasti untuk membezakan lada yang lebih pedas daripada yang baru kecuali benar-benar mencicipi lada.
Musim / Ketersediaan
Lada shishito merah musim dari akhir musim panas hingga November.
Fakta Semasa
Lada shishito merah hanyalah lada shishito yang matang. Lada Shishito diklasifikasikan sebagai varieti lada Jepun yang manis, bagaimanapun, itu tidak menjamin semua shishito akan manis. Lada shishito merah, AKA Chinese Lion, adalah pelbagai jenis lada bukan hibrid dan ahli keluarga Capsicum. Keluarga lada Capsicum menempatkan lada panas, di antaranya adalah lada paling panas di dunia. Panas dalam lada Capsicum secara langsung berkaitan dengan berapa banyak lada capsaicin. Semakin lada Capsicum lada, umumnya kadar capsaicin semakin tinggi. Setiap tahun, iklim, tanah dan matahari merupakan faktor penyumbang kepada berapa banyak capsaicin yang terdapat dalam lada tunggal.
