Penerangan / Rasa
Stripetti labu berukuran sederhana hingga besar, rata-rata panjang dua puluh sentimeter dan diameter tiga belas sentimeter, dan berbentuk bujur dan berbentuk silinder dengan hujung bulat. Kulit licin berbintik-bintik dan dililit dengan jalur hijau dan kuning sepanjang buah dan disambungkan ke batang coklat muda yang kasar. Apabila labu matang, kulitnya berwarna kuning pucat berubah menjadi oren, dan kulit akan mengeras. Dagingnya juga berwarna kuning pucat, tebal, dan padat, dan membungkus rongga pusat kecil yang berisi bubur serat dan biji berwarna krem, berbentuk krim. Apabila dimasak, labu Stripetti lembut, bertekstur lembut, dan mempunyai rasa manis, seperti kacang keledek.
Musim / Ketersediaan
Stripetti labu tersedia pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Stripetti squash, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita pepo, adalah labu musim sejuk hibrid dan ahli keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Stripetti squash adalah persilangan antara delicata dan spaghetti squash dan mempunyai kulit spaghetti squash yang keras dan daging manis dari delicata squash. Varietas yang agak baru, labu Stripetti digemari kerana dagingnya yang lembut yang dapat dibentuk menjadi helai mie untuk bertindak sebagai pengganti spageti dan rasa manisnya yang manis.
Nilai Pemakanan
Stripetti labu tinggi vitamin A, B6, dan B12, kalium, beta-karoten, dan folat, dan merupakan sumber vitamin C, kalsium, mangan, vitamin K, zat besi, magnesium, dan serat makanan yang baik.
Permohonan
Stripetti squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, merebus, dan membakar. Kulit keras memerlukan pisau tajam untuk menembus, dan setelah dipotong memanjang dan biji dan tali ditanggalkan, ia boleh dipanggang, dipotong, dipotong gelombang mikro atau direbus untuk melembutkan daging. Seperti labu spaghetti, dagingnya akan terbelah menjadi helai panjang dan dapat digunakan sebagai pengganti pasta yang dicampur dengan keju, ramuan, biji, atau sos. Dagingnya juga dapat didinginkan dan digunakan dalam salad dingin, biji-bijian, atau salad hijau, dan boleh dicincang dan dipanggang seperti jenis labu keras lainnya. Stripetti squash berpasangan dengan bawang, bawang putih, saderi, lada merah, ramuan dan rempah seperti oregano, pasli, daun salam, dan perasa Itali, daging seperti daging sapi, unggas, dan sosis, lentil, tomato, dan bayam. Ia akan disimpan selama 3-6 bulan apabila disimpan secara utuh di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Potongan labu Stripetti boleh disimpan sehingga lima hari apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Stripetti squash dikembangkan oleh sebuah syarikat benih di tenggara Colorado, wilayah yang kaya dengan sumber pertanian. Ini adalah salah satu kawasan pertanian yang paling produktif di negeri ini, dengan hampir 3,000 ladang berada di ladang dan ladang seluas lebih dari 5.2 juta ekar. Selain labu, Southeastern Colorado menghasilkan sebahagian besar gandum, tembikai, bawang, dan lada daerah ini.
Geografi / Sejarah
Stripetti squash dikembangkan oleh Hollar Seeds, sebuah syarikat milik keluarga di Rocky Ford, Colorado, yang pakar dalam pembiakan dan pengembangan varietas cucurbit baru. Syarikat benih keluarga ini melakukan ujian sendiri terhadap varieti baru dan kemudian menghantar benih ke ladang yang berlainan di seluruh dunia untuk diuji. Stripetti squash agak baru, telah diperkenalkan sekitar tahun 2010. Benih tersedia dalam talian, dan Squet Stripetti yang matang dapat dilihat di pasar tani atau kedai khusus di Amerika Syarikat dan Eropah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Stripetti Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Whitney Bond | Squash Stuffed Vegetarian | |
| Foodie yang sihat | Jalur Squash 'Au Gratin' |
