| Rempah Gaya Selatan | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Sage secara botani dikenal sebagai Salvia officinalis dan mempunyai dua jenis masakan utama: Summer Sage dan Winter Sage. Sage adalah ahli keluarga Mint dan berkait rapat dengan kemangi, marjoram dan oregano. Tumbuhan ini dicirikan oleh daunnya yang panjang, yang mempunyai tekstur lembut baldu. Sage mempunyai rasa manis dan gurih yang aromatik.
Musim / Ketersediaan
Sage boleh didapati sepanjang tahun.
Nilai Pemakanan
Sage mempunyai banyak khasiat dan khasiat perubatan. Ia adalah sumber vitamin K yang luar biasa dan mempunyai kesan anti-radang yang bermanfaat. Sage juga mempunyai sifat antioksidan dan terbukti dapat menghalang aktiviti AChE di otak yang secara langsung berkaitan dengan penyakit Alzheimer.
Permohonan
Sage mempunyai pelbagai aplikasi kuliner dan dapat digunakan baik segar maupun kering. Semasa memasak dengan Sage segar, ia harus ditambahkan pada akhir proses memasak agar tidak mengaburkan rasanya yang halus. Sage sangat bagus untuk digunakan sebagai sapu untuk ayam, daging, daging babi dan makanan laut. Sage sering digunakan dalam pencuci mulut, sos, teh, pasta dan hidangan sayur.
Geografi / Sejarah
Tumbuhan Sage berasal dari wilayah Mediterranean dan telah digunakan selama ribuan tahun untuk tujuan masakan dan perubatan. Orang Yunani dan Rom menggunakan Sage dalam banyak ritual dan upacara mereka, kerana dianggap memiliki sifat penyembuhan. Ia digunakan sebagai rawatan untuk gigitan ular, ulser dan makanan lain dari gastrousus. Pada zaman kuno, Sage juga digunakan sebagai bahan pengawet untuk daging, yang telah dibuktikan oleh sains moden untuk mengurangi kerosakan. Dalam budaya Arab, Sage dianggap mempromosikan keabadian dan kemudian di Abad Pertengahan untuk melindungi dari roh-roh jahat.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Saham Biasa | San Diego CA | 714-317-7072 |
