Kentang Blush Prairie

Prairie Blush Potatoes





Penerangan / Rasa


Kentang Prairie Blush berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk bulat hingga sedikit bujur. Kulit yang halus, keemasan hingga coklat muda disiram dengan percikan warna merah jambu kemerahan dan mempunyai tekstur yang nipis dan bersisik. Terdapat juga berbintik-bintik coklat gelap dan beberapa mata cetek menutupi permukaan. Dagingnya halus, lembab, dan tegas dengan warna keemasan muda hingga warna kuning pucat. Kentang Prairie Blush terkenal dengan rasa yang luar biasa, kaya rasa, mirip dengan emas yukon, dan lembab, berkrim, dan pekat ketika dimasak.

Musim / Ketersediaan


Kentang Prairie Blush mempunyai ketersediaan terhad sepanjang tahun, dengan musim puncak pada awal musim panas hingga musim gugur.

Fakta Semasa


Kentang Prairie Blush, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Solanum tuberosum ‘Prairie Blush,’ adalah varian emas yukon dan menjadi terkenal kerana rasa, tekstur, dan kesesuaiannya yang luar biasa terhadap keadaan tumbuh organik. Varieti organik dwwarna yang agak baru ini kini tersedia secara eksklusif dari Wood Prairie Farm di Maine.

Nilai Pemakanan


Kentang Prairie Blush adalah sumber vitamin C, serat, dan kalium yang sangat baik.

Permohonan


Kentang Prairie Blush sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, dan menggoreng. Mereka boleh dimasak dengan kulit untuk mempamerkan pewarnaan kemerahan yang unik. Kentang Prairie Blush juga boleh dihiris menjadi bulat, baji, atau batang dan dibakar atau digoreng untuk membuat kentang goreng, kentang goreng, dan kerepek. Kentang Prairie Blush berpasangan dengan keju keras, ikan, mentega asin, daging asap, kubis, bawang putih, lobak, lemon, pudina, rosemary, bawang, kacang polong, truffle, domba, dan ayam. Kentang Prairie Blush disimpan dengan baik dan akan bertahan hingga empat minggu apabila disimpan di lokasi yang sejuk, kering, dan gelap.

Maklumat Etnik / Budaya


Kentang Prairie Blush adalah varieti yang agak baru tetapi telah mendapat banyak penghargaan. Ia diberikan Green Thumb Award sebagai salah satu daripada enam tanaman teratas yang diperkenalkan pada tahun 2009 oleh Mailorder Gardening Association. Kentang Prairie Blush juga mendapat pengiktirafan kerana kemampuan penyimpanan yang baik, ketahanan, tekstur yang padat, dan rasa yang kaya dan menjadi kegemaran di kalangan tukang kebun rumah.

Geografi / Sejarah


Kentang Prairie Blush dikembangkan oleh Jim Gerritsen dari Wood Prairie Farm di Aroostook County, Maine pada awal tahun 2000an. Gerritsen pertama kali menemui kentang yang tumbuh sebagai varian klonal peluang di ladang bukit ubi emas yukon. Selepas tujuh tahun percubaan ladang organik, Prairie Blush dilancarkan di pasaran untuk penanam rumah dan komersial. Hari ini, kentang Prairie Blush boleh didapati di kebun rumah, pasar tani, dan beberapa kedai runcit di Amerika Syarikat.



Jawatan Popular