Penerangan / Rasa
Batang lobak bervariasi dalam panjang dan warnanya, tetapi umumnya semua polong lobak tumbuh dalam bentuk kacang seperti tirus dan membawa satu hingga dua biji, yang hanya dapat dibezakan setelah matang. Pewarnaan bermula dari hijau hingga ungu dan semua buah jika dibiarkan hingga matang akan menjadi kering dan rapuh. Sekiranya dituai pada usia muda, buahnya akan segar dan lezat dan mempunyai nota pedas yang sama dari akar lobak, tetapi lebih bernuansa dan halus. Rasa pedas itu disebabkan oleh glukosinolat, yang merupakan sebatian organik tanda dagangan yang terdapat di hampir semua tumbuhan keluarga Brassica.
Musim / Ketersediaan
Biji lobak tersedia setelah akarnya matang dan bunganya mati, biasanya musim panas.
Fakta Semasa
Lobak dikelaskan secara ilmiah sebagai Raphanus sativus dan merupakan anggota keluarga Brassica (mustard) bersama dengan arugula, brokoli dan kangkung. Biji lobak, yang dikenali sebagai moongra atau mogri di India, pada dasarnya adalah biji tanaman lobak. Mereka adalah ciri umum tanaman dalam keluarga mustard dan secara botani dikenal sebagai siliques, yang merupakan biji benih yang memanjang. Lobak rattail, atau 'lobak podding', tidak mengembangkan akar umbi dan ditanam dengan ketat untuk buahnya, namun lobak yang tersisa hingga mengaut dan benih akan menghasilkan biji benih yang dapat dimakan. Daripada menuai akar lobak, tanaman ini dibiarkan berbunga dan mengembangkan ratusan biji benih, menandakan lobak sudah siap untuk musim lain. Biji benih boleh dituai dan dimakan bersama daun dan bunga.
Permohonan
Walaupun masih ada satu aplikasi di mana-mana untuk lobak, acar, mereka juga sangat sesuai untuk makan segar sebagai ramuan salad atau tumis ringan. Biji lobak dan lobak merangsang sensasi kesegaran pada lelangit di samping meningkatkan persepsi kepahitan dan keasidan. Pasangan percuma termasuk epal, anise, wortel, saderi, kayu manis, ketumbar, adas, halia, kemangi, balsem lemon, kapur, pudina, dan pasli. Biji lobak menyeimbangkan lemak dan panas yang sejuk, sehingga menjadikannya pasangan yang ideal dengan daging asap, mentega, keju, salmon, chili dan wasabi. Untuk menyimpan, lobak kering dan dibungkus dengan plastik, paling baik jika digunakan dalam satu minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Biji lobak secara historis paling relevan sebagai ramuan di Asia dan Eropah. Walaupun disebut secara ringkas dalam buku, Acetaria: A Discourse of Sallets, pada tahun 1699, salah satu resipi pertama yang didokumentasikan dengan tegas khusus untuk pod Radish telah diterbitkan dalam John Farley's The London Art of Cookery pada tahun 1789. Lobak lobak diperkenalkan kepada orang ramai di skala besar semasa Pameran Hortikultur Antarabangsa di London pada tahun 1866.
Geografi / Sejarah
Lobak Rattail berasal dari Asia Selatan, dan lobak boleh didapati di pasar Asia dan pasar tani di seluruh hemisfera timur dan barat. Mereka tumbuh di kebanyakan iklim sederhana di seluruh Eropah, Rusia, Australia, dan Amerika Syarikat. Oleh kerana setiap tanaman lobak akan menghasilkan banyak biji benih, beberapa tanaman perlu ditinggalkan di tanah untuk mengaut untuk menghasilkan panen buah yang produktif.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Radish Pods. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan 52 | Salad Musim Panas Chickpea Feta | |
| Berakar Sepenuhnya | Radish Pod- Acar Peti Sejuk Bawang Putih | |
| Pasukan Maca | Pod Radish Acar | |
| Anda Berkembang Gadis | Pod Biji Lobak Acar 2 Cara |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Radish Pod menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Virginia Park Tuai Garisan County BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20 Komen Sharer: Pertama kali melihat ini.  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 405 hari yang lalu, 1/29/20 Komen Sharer: Biji lobak ada di Speciality!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 411 hari yang lalu, 1/24/20 Komen Sharer: Radish Pods dari County Line Harvest di rumah |
