| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan tiram kuning berukuran kecil hingga sederhana dengan penutup rata-rata diameter 2-6 sentimeter dan dilekatkan pada batang pendek atau tidak ada. Topi nipis, kering, licin berwarna kuning daffodil, separa bulat, dan terlihat seperti kelopak kecil yang berkerumun dan berlapis menjadi sejambak kecil. Semasa muda, penutupnya rata, dan seiring bertambahnya usia, ia mulai melengkung dan menjadi cembung dengan tepi bergelombang. Di bawah penutupnya, terdapat banyak insang putih yang lembut dan pendek yang bersambung dengan batang putih gading yang kecil. Cendawan tiram kuning mempunyai aroma buah yang mengingatkan pada anggur merah yang sudah tua dan berwarna baldu, garing, dan kenyal. Apabila mentah, cendawan tiram Kuning agak pahit, tetapi apabila dimasak, cendawan ini menghasilkan rasa yang seimbang dan serupa dengan rasa kacang mete.
Musim / Ketersediaan
Cendawan tiram Kuning Liar boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk, sementara versi yang diusahakan tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan tiram kuning, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pleurotus citrinopileatus, adalah jenis rapuh dan boleh dimakan yang ditanam dan dijumpai tumbuh di alam liar dan merupakan anggota keluarga Pleurotaceae. Juga dikenali sebagai cendawan tiram Emas, Il'mak dalam bahasa Rusia, dan Tamgitake dalam bahasa Jepun, cendawan tiram Kuning tumbuh di rumpun kayu berlapis yang ketat dan tidak seragam pada pohon kayu keras seperti beech, oak, dan elm di iklim yang hangat. Berasal dari Asia, cendawan ini tidak dapat ditanam secara komersial secara besar-besaran kerana jangka hayatnya yang pendek dan sifat rapuh, tetapi mereka menjadi kegemaran di kalangan penanam di rumah kerana warna dan rasa kacang yang tidak biasa. Cendawan tiram kuning adalah penanam yang produktif dan boleh tumbuh subur di habuk papan, kopi, kertas, kompos, tanah jagung, atau jerami. Mereka dapat digunakan dalam berbagai macam aplikasi kuliner dan biasanya digunakan dalam tumisan untuk menambahkan tekstur yang kenyal dan lembut.
Nilai Pemakanan
Tiram kuning mengandungi tembaga, zink, dan asid amino penting dalam jumlah yang berbeza-beza termasuk asid folik, lovastatin, dan karotenoid, yang juga memberi jamur warna kuningnya yang cerah.
Permohonan
Cendawan tiram kuning sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, menggoreng, mendidih, atau menumis. Sebelum memasak, cendawan harus dibersihkan dengan lembut menggunakan sikat atau tuala lembap, dan batangnya mungkin cukup pahit bagi sebilangan individu, dan dalam hal ini harus dibuang dan dibuang. Penting juga untuk diingat bahawa cendawan harus dimasak dalam jangka masa yang lebih lama kerana ia menyimpan air dan air memerlukan masa untuk dimasak. Cendawan tiram kuning boleh dihiris dan dimasak dalam sup, dicampurkan ke dalam sos, ditumis dan dihidangkan di atas stik, dimasak ke dalam omelet, ditaburkan di atas pizza, atau dimasak dan dihidangkan pada roti bakar. Mereka juga boleh digoreng dengan sayur-sayuran lain, dipanggang dalam tart, atau tumis hingga garing dan kemudian hancur untuk membuat mentega, bit daging. Cendawan ini sangat serba boleh dan boleh bertindak sebagai pengganti cendawan butang atau tiram lain dalam pelbagai resipi. Cendawan tiram kuning sepadan dengan unggas, makanan laut, stik, ketumbar, thyme, pasli, rosemary, tarragon, bawang putih, bawang putih, bawang, daun bawang, adas, arugula, lobak putih, asparagus, bok choy, kentang, lemon, brie, pinus kacang, santan, beras, mi, quinoa, atau barli. Mereka mempunyai jangka hayat yang sangat pendek dan harus digunakan dengan segera. Sekiranya tidak mungkin menggunakan cendawan dengan segera, ia harus disimpan di dalam beg kertas atau di antara tuala kertas.
Maklumat Etnik / Budaya
Cendawan tiram sedang diteliti dan telah digunakan dalam beberapa mikoremediasi yang berjaya, yang merupakan proses menanam cendawan untuk membersihkan kawasan bumi yang mungkin dibanjiri dengan racun. Cendawan tiram terbukti membersihkan tanah dari minyak mentah setelah tumpahan minyak, PCP (pengawet kayu), air buangan, dan sisa yang tercemar racun perosak. Cendawan tidak hanya merendahkan bahan pencemar di dalam tanah atau air, tetapi juga mencemarkan bahan pencemar tersebut sehingga akan kembali ke udara seperti amonia, karbon dioksida, klorin, dan air. Walaupun kajian lebih lanjut perlu dilakukan sebelum kesimpulan dapat dibuat, para saintis berharap agar cendawan dapat menjadi cara semula jadi untuk membantu membersihkan alam sekitar.
Geografi / Sejarah
Cendawan tiram kuning berasal dari timur Rusia, China utara, dan Jepun, dan telah menjadi varietas luas yang telah dinaturalisasi di banyak kawasan hemisfera barat dan utara termasuk Amerika Utara. Hari ini cendawan tiram Kuning boleh ditanam di rumah atau dijumpai di pasar tempatan di Asia, Asia Tenggara, Eropah, dan Amerika Utara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Tiram Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Jamur Tiram Kuning menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
resipi cendawan karang
 Ladang Bristol Yorba Linda Ladang Bristol - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com BerhampiranYorba Linda, California, Amerika Syarikat Kira-kira 410 hari yang lalu, 1/25/20  Pasar Borough Turnips BerhampiranLondon, England, United Kingdom Lebih kurang 483 hari yang lalu, 11/13/19 Komen Sharer: Cendawan tiram kuning!  Pasar Tani Issaquah Buah Kayu Pesisir, WA BerhampiranNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 578 hari yang lalu, 8/10/19 Komen Sharer: Kenyal, seimbang, dan kacang mirip dengan gajus!  H-Mart BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 593 hari yang lalu, 26/7/19  Pasar Gelson Pasar Gelson - S. Coast Hwy 30922 S. Pantai Hwy. Pantai Laguna CA 92651 949-499-8130 BerhampiranPantai Laguna, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19  Bristol Farms Hollywood Barat Ladang Bristol - Hollywood Barat 9039 Beverly Blvd Hollywood Barat CA 90048 310-248-2804 BerhampiranBukit Beverly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19  Pasar Pusat BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat Lebih kurang 702 hari yang lalu, 4/08/19 Komen Sharer: Cendawan tiram kuning segar! |
