| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Selada Sierra berukuran kecil hingga sederhana, tumbuh di kepala yang tinggi dan padat dengan bahagian atas yang terbuka dan longgar. Daun lebar disambungkan ke tengah berwarna hijau pucat ke jantung putih, dan setiap daun mempunyai celah yang menonjol. Daunnya juga tebal, berkilat, memiliki tekstur yang rapuh, dan berwarna hijau terang dengan warna merah di seluruh permukaan. Selada Sierra renyah, lembut, dan berair dengan rasa ringan dan sedikit kacang.
Musim / Ketersediaan
Selada Sierra boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Selada Sierra, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah varietas daun semi-longgar yang merupakan anggota keluarga Asteraceae. Tumbuh 15-30 sentimeter, selada Sierra adalah selada Batavia, yang merupakan varietas asli Perancis yang merupakan selada potong-dan-datang-lagi. Selada Sierra digemari kerana teksturnya yang renyah dan lembut dan paling sering digunakan dalam aplikasi segar seperti salad.
Nilai Pemakanan
Selada Sierra mengandung vitamin A, kalium, kalsium, folat, dan antosianin, yang merupakan antioksidan yang meningkatkan kesihatan yang memiliki sifat anti-radang.
Permohonan
Selada Sierra sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana teksturnya yang renyah dan rasa ringan dipamerkan ketika disajikan segar. Daun dapat dikoyak dan dilemparkan dengan sayur-sayuran lain untuk salad yang dinamik, dan tekstur selada yang lembut memegang pembalut berasaskan minyak, merata rasa. Daunnya juga dapat digunakan sebagai cangkang taco, digulung, dan dilapisi dengan sandwic. Selada Sierra berpasangan dengan ramuan cerah termasuk dill, basil, dan pudina, kambing dan keju biru, daging seperti daging asap, tuna, sosis, dan ayam asap, bawang merah, daun bawang, bawang putih, kacang-kacangan seperti kacang pistachio dan Marcona, almond, epal, pir , kesemek, buah beri, sitrus, tembikai musim panas, dan buah batu. Daun akan bertahan hingga seminggu apabila disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Walaupun memiliki sedikit kemiripan, selada Batavia dikenal sebagai bahasa Perancis yang setara dengan selada gunung es dan nama dagang mereka hanyalah 'French Crisp.' Mungkin perbandingan itu disebabkan oleh fakta bahawa mereka pertama kali ditanam pada masa yang sama dengan gunung es di Amerika. Selada Sierra juga terkenal dengan kemampuannya menahan panas tanpa layu atau membengkak, menjadikannya varietas taman rumah yang ideal.
Geografi / Sejarah
Selada Sierra berasal dari Perancis di mana ia dikenali sebagai Gloire du Dauphiné. Pendahulu Bataviannya, Pierre Bénite dan Reine des Glaces, pertama kali didokumentasikan dalam bentuk cetak pada tahun 1885 di Les Plantes Potagères yang terkenal di Vilmorin-Andrieux. Nama bahasa Inggeris Sierra lettuce dikaitkan dengan wilayah berkembang di mana ia berkembang, Sierra Nevada Foothills. Hari ini selada Sierra terdapat di pasar tani dan kedai runcit khas di Eropah dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Sierra Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Gourmet Berkhasiat | Sup Lettuce Herbed Herby | |
| The Cilantropist | Salad Setiap Hari yang Mudah |
