| Kepakaran Penryn Orchard | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Anggur Muscat de Hamburg berry sederhana hingga besar, tumbuh dalam tandan longgar, dan memiliki bentuk bujur hingga bulat. Kulit separa tebal, licin, dan kencang, berkisar warnanya dari merah tua, biru, hingga hampir hitam, dan ditutupi dengan warna mekar berwarna kelabu-biru. Di bawah permukaannya, daging tembus itu berair, lembut, dan lebat, mengandungi beberapa biji kecil. Anggur Muscat de Hamburg aromatik dan mempunyai keasidan rendah yang dicampur dengan kandungan gula tinggi, mengembangkan rasa manis, musky, dan bunga dengan nada madu, aprikot, dan pir yang halus.
Musim / Ketersediaan
Anggur Muscat de Hamburg tersedia pada akhir musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Anggur Muscat de Hamburg, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis vinifera, adalah varietas bunga manis yang berasal dari keluarga Vitaceae. Di seluruh dunia, lebih dari dua ratus kultivar diberi label dengan nama muscat, dan keluarga anggur muscat diyakini sebagai salah satu keturunan anggur tertua yang ada. Anggur Muscat terkenal menghasilkan anggur yang benar-benar berperisa anggur, tetapi tidak seperti kultivar yang lebih terkenal, anggur Muscat de Hamburg digemari sebagai anggur meja. Anggur Muscat de Hamburg juga dikenal dengan tiga puluh nama yang berbeza, termasuk Muscat Hitam, Muscat Hamburg, dan Black Hamburg, dan terutama dimakan segar, dijus, atau dikeringkan. Varieti ini kadang-kadang ditanam untuk pembuatan anggur di kawasan terpilih di seluruh dunia, tetapi banyak pembuat anggur menganggap anggur itu terlalu manis dan ringan sendiri untuk anggur berkualiti.
Nilai Pemakanan
Anggur Muscat de Hamburg adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, antioksidan yang menguatkan sistem imun, meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit, dan mengurangkan keradangan. Anggur juga merupakan sumber mineral yang baik, termasuk kalsium, zat besi, dan magnesium, dan mengandungi beberapa vitamin K.
Permohonan
Anggur Muscat de Hamburg sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana sifatnya yang manis dan berair dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Varieti ini terutama dilihat sebagai anggur meja, disajikan sebagai makanan ringan, pencuci mulut, atau pembuka selera. Anggur juga dapat digunakan sebagai penutup kue, ais krim, dan pencuci mulut, dipasangkan dengan keju, buah kering, dan kacang-kacangan di piring pembuka selera, jus dan digunakan untuk mencicipi minuman bersoda dan koktel, atau diperam untuk menghasilkan wain aromatik. Selain aplikasi segar, anggur Muscat de Hamburg dapat dimasak menjadi jem dan jeli atau dikeringkan untuk penggunaan lama. Anggur Muscat de Hamburg berpasangan dengan coklat, keju seperti brie, halloumi, dan kambing, buah-buahan seperti strawberi, pir, dan sitrus, badam, dan pudina. Sekumpulan anggur Muscat de Hamburg yang tidak dicuci akan disimpan 1 hingga 2 minggu apabila disimpan di dalam bekas berventilasi di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Perancis, Mont Ventoux, yang terletak di antara Pegunungan Alpen dan Laut Mediterranean, terkenal dengan penyediaan tanah yang kaya untuk kebun anggur kuno di kaki bukit yang landai. Kebun anggur telah menanam anggur yang digunakan dalam pembuatan anggur selama berabad-abad, dan pada abad ke-19, anggur Muscat de Hamburg ditanam untuk mengembangkan anggur meja berperisa yang berkualiti. Seiring waktu, anggur Muscat de Hamburg menjadi salah satu varietas paling popular yang ditanam di rantau ini, dan banyak penanam mengaitkan rasa unik varietas ini ke tanah Mont Ventoux. Pada tahun 1997, varietas tersebut diberi sebutan dorigine dengan nama Muscat du Ventoux. Peluang d’origin (AOC), juga dikenal sebagai sebutan asal terkawal, melindungi anggur khusus wilayah, dan penanam harus mematuhi standard penanaman yang ketat untuk menjual kultivar yang dilindungi. Untuk dilabel sebagai Muscat du Ventoux, tandan anggur Muscat de Hamburg dipanen dengan tangan dengan gunting, diukur dengan berat dan ukuran tertentu, dan hanya dapat dikumpulkan dalam jangka waktu tertentu untuk mencegah tandan palsu dari dijual. Pada zaman moden ini, lebih dari 250 penanam menghasilkan Muscat du Ventoux, dan variasinya merangkumi lebih dari separuh ruang penanaman yang ada untuk anggur meja di wilayah ini.
Geografi / Sejarah
Anggur Muscat de Hamburg diciptakan di Eropah dari persilangan antara muscat alexandria dan schiava grossa. Negara asal anggur ini dipertikaikan di antara para pakar, dengan beberapa orang mengesan varietas itu ke Jerman sementara yang lain percaya ia dikembangkan di England. Pada tahun 1850, anggur Muscat de Hamburg dilepaskan ke pasar komersial dan berjaya ditanam sebagai varieti anggur meja. Hari ini anggur Muscat de Hamburg masih ditanam di Eropah, terutama di Perancis, England, Yunani, dan Eropah Timur, dan ditanam di Australia, China, dan Israel. Varietas ini juga ditanam di California, Washington, Oregon, Texas, dan Virginia dari Amerika Syarikat sebagai anggur meja dan varietas untuk pembuatan anggur. Ketika musim, anggur Muscat de Hamburg dapat dijumpai melalui penanam terpilih di pasar raya khas dan pasar tani. Anggur Muscat de Hamburg yang terdapat dalam foto di atas ditanam melalui Penryn Orchard Specialties, yang terletak di California Utara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Muscat de Hamburg Grapes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Muscat de Hamburg Grapes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 165 hari yang lalu, 26/9/20 Komen Sharer: Muscat De Hamburg dari Penryn Orchards  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 166 hari yang lalu, 9/25/20 |
