Penerangan / Rasa
Gurih adalah ramuan yang tidak digunakan yang menawarkan penggabungan thyme, rosemary dan bijak. Daun sempit abu-abu hijau musim panas mempunyai aroma oregano dan thyme dan rasa pemanasan yang serupa dengan campuran thyme dan marjoram. Daun linier bujur musim sejuk yang berwarna lebih gelap, mempunyai rasa yang kurang halus dengan nada pedas. Seperti kebanyakan tanaman dalam keluarga Mint, daunnya kaya dengan minyak wangi yang kuat. Mereka mengeluarkan aroma seperti pain yang kuat. Kedua-dua tanaman mempunyai dahan berkayu yang serupa dengan struktur rosemary.
Musim / Ketersediaan
Savory disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Terdapat tiga puluh jenis makanan tetapi hanya dua yang digunakan terutamanya untuk tujuan masakan: sedap musim panas dan musim sejuk. Rasa panas musim panas, Satureja hortensis, adalah tahunan dan digemari sebagai ramuan segar, sedangkan musim sejuk, Satureja montana, adalah perennial yang kurang biasa dan paling sesuai untuk hidangan yang dimasak perlahan. Nama genus berasal dari dewa separuh manusia Rom, setengah kambing yang dikenali sebagai satyr. Hubungan tumbuhan itu dengan cinta dan alam semula jadi didedikasikan untuk makhluk hedonistik ini yang berkeliaran di hutan mitologi Rom.
Nilai Pemakanan
Minyak pati Savory musim panas dan musim sejuk mengandungi thymol dan carvacrol, yang menawarkan kualiti antibakteria, ekspektoran dan antiseptik.
Permohonan
Gurih telah digunakan sebagai ramuan masakan selama berabad-abad, dalam bentuk segar dan kering. Ia sering digabungkan dalam campuran ramuan seperti perasa unggas, barnet garni dan Herbs de Provence. Ini cukup baik untuk daging kaya yang telah dipanggang, rebus atau asap, serta cendawan portabella panggang. Kerana minyak patinya, ia bahkan digunakan dalam formulasi pahit dan vermouth. Pasangkan Gurih dengan makanan laut, domba, daging lembu, ayam, kentang, kacang kering, lentil, tomato, bawang putih, dan keju segar (terutamanya kambing).
Maklumat Etnik / Budaya
Sebelum digunakan sebagai ramuan masakan, Savory digunakan secara perubatan, terutama untuk mengatasi gangguan pencernaan.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Eropah selatan dan Mediterania, gurih telah dinaturalisasi di wilayah Amerika Utara sejak penjajah membawanya bersama mereka pada abad ke-18 sebagai ramuan perubatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Savory. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Savory menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Santa Monica Glatt Kosher Pasar Kosher Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19 |
