| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Plum | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Pokok plum Kaffir mempunyai kanopi rendang yang luas dan dapat mencapai ketinggian 15 meter. Ia mempunyai daun berbentuk sabit berwarna hijau gelap yang mempunyai penampilan berkilat. Daun merah yang ganjil mungkin tersebar di seluruh dedaunan, yang merupakan kunci pengenalannya. Bunga putih memberi laluan kepada sekumpulan buah bujur yang longgar. Panjangnya 3 cm dan pertama kali kelihatan hijau tetapi menjadi merah terang apabila matang. Bahagian dalam mereka menyerupai mangga dengan daging oren peachy yang mengelilingi biji besar. Buah mempunyai tekstur baldu lembut dan keasidan asam yang seimbang dengan nota mangga dan buah markisa yang berkrim. Walaupun terdapat nisbah buah dan biji kecil, kulit dengan mudah menjauh dari daging, membuat persiapan cepat.
Musim / Ketersediaan
Plum Kaffir masak sepanjang musim panas dan boleh ditanam pada musim luruh.
Fakta Semasa
Botani dikenali sebagai Harpephyllum caffrum, Kaffir plum atau South African Plum adalah tropis malar hijau dalam keluarga mete. Ia menghasilkan buah-buahan batu tart kecil yang menyerupai mangga miniatur. Kulit pokok plum Kaffir digunakan untuk merawat keadaan kulit dan untuk membuat pewarna ungu muda. Tanaman hiasan dan sifat kemarau dari plum Kaffir menjadikannya pokok landskap yang popular.
Permohonan
Rasa dari Kaffir plum mirip dengan mangga tart dan sesuai dengan rasa tropika lain, seperti, pisang, kelapa, halia, oren, limau, jalapeño dan kari. Plum Kaffir boleh dimakan mentah atau disediakan sebagai jem, jeli atau chutney. Sifat tart mereka menjadikannya sempurna untuk minuman gaya limun apabila digabungkan dengan air dan gula. Jusnya juga dapat diperam menjadi anggur rosé.
Maklumat Etnik / Budaya
Di bahagian timur Afrika Selatan, pokok plum Kaffir digunakan dalam upacara sihir. Dipercayai bahawa akarnya dapat membersihkan mereka yang menderita kelumpuhan yang disebabkan oleh sihir jahat.
Geografi / Sejarah
Plum Kaffir berasal dari Afrika Selatan. Ia tumbuh subur di iklim tropika dan subtropika, tetapi memerlukan sedikit air setelah dibentuk. Ia ditanam secara berkala di California selatan dan wilayah lain di mana curah hujan minimum.
