Penerangan / Rasa
Kacang sayap berwarna hijau limau dan memanjang dengan bentuk persegi dan empat aksen bersayap berbulu dari ujung ke ujung seperti ekor anak panah. Batangnya lurus atau melengkung dengan permukaan licin dan berlilin. Mereka boleh tumbuh hingga 30 sentimeter tetapi biasanya dituai pada 10 dan 15 sentimeter, sebelum kacang polong berkembang sepenuhnya. Kacang sayap manis, seperti banyak varietas kacang, dan menawarkan rasa seperti asparagus dan tekstur rangup.
Musim / Ketersediaan
Biji sayap boleh didapati pada akhir musim bunga dan hingga bulan-bulan musim gugur.
Fakta Semasa
Kacang sayap, juga disebut kacang bersayap atau kacang bersudut empat, adalah kekacang tropika. Mereka secara botani diklasifikasikan sebagai Psophocarpus tetragonolobus dan biasanya dijumpai di Asia Tenggara. Mereka tumbuh di batang memanjat dan tanaman merambat seperti jenis kekacang lain seperti kacang salji dan kacang fava. Selain ditanam untuk kacang, daun, bunga, akar dan biji kering juga terkenal sebagai bahan masakan dan sama berkhasiatnya.
Nilai Pemakanan
Biji sayap adalah sumber tembaga, besi, mangan, triptofan, dan isoleusin asid amino yang sangat baik. Mereka juga kaya dengan protein, serat, karbohidrat kompleks, semua vitamin B kompleks, kalsium, fosforus, magnesium, zink, dan kalium. Batang, daun dan akar semuanya mengandungi alat solek nutrien yang serupa.
Permohonan
Kacang sayap paling kerap dimasak. Biji muda boleh dimakan mentah dalam salad, dihiris nipis, atau dikisar sedikit. Mereka disiapkan seperti kacang Perancis atau kacang polong dengan mencubit hujungnya dan memotong menjadi bahagian yang menggigit. Gunakan dalam tumis, tumis atau tambahkan sup dan rebusan menjelang akhir proses memasak. Kacang halus mengambil rasa chili, bawang putih dan rempah-rempah yang berani. Batang muda boleh dipetik. Kacang matang dibelah dua, dan bijinya disiapkan dan dimakan seperti kacang soya. Biji kering boleh digiling dan digunakan sebagai pengganti tepung. Simpan kacang Sayap di dalam beg atau bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Kacang sayap sangat popular di Sri Lanka dan India Selatan, di mana mereka masing-masing dikenal sebagai Dara dham bala dan kacang Goa. Mereka digunakan dalam salad, acar, dan ditambahkan ke dahls, sambal dan kari. Di Myanmar dan New Guinea, akarnya sama seperti kacang dan menyerupai ubi jalar kecil. Mereka mempunyai rasa kacang dan digunakan seperti kentang.
Geografi / Sejarah
Asal sebenarnya kacang Wing tidak diketahui, walaupun dipercayai berasal dari New Guinea. Beberapa penyelidik percaya bahawa mereka mungkin berasal dari Afrika, kerana kadang-kadang disebut sebagai kacang Mauritius, untuk negara pulau kecil yang terletak di sebelah timur Madagascar. Mereka hanya diketahui ditanam dan tidak dijumpai di alam liar. Mereka berkembang di iklim tropika dengan cuaca hangat, kelembapan dan hujan lebat. Mereka tumbuh dengan cepat, memerlukan sedikit ruang dan dapat menghasilkan kacang dalam 3 bulan menyebabkan beberapa saintis makanan menyebutnya sebagai 'tanaman yang kurang digunakan'. Biji sayap boleh didapati di Asia Tenggara, Afrika tropika, Australia, Hawaii, Texas dan Florida Selatan. Mereka paling popular di Thailand, Indonesia, Sri Lanka dan India dan boleh didapati di pasar di seluruh wilayah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kacang Sayap. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Wing Beans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Sayap kacang di Pasar Tani Buford  Pusat Tekka Pasar Basah Tekka 665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/12/19 Komen Sharer: Kacang sayap adalah sayur Asia kegemaran .. dijual di sini..Tekka Wet Market adalah pasar buah-buahan dan sayur-sayuran di Singapura. |
