| Dragon Berry Produce LLC | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Menyerupai tangkai saderi berwarna-warni, sayur ini paling sering digunakan sebagai buah dan tumbuh dalam dua jenis utama. Rhubarb yang ditanam di ladang mempunyai tangkai merah gelap dan daun hijau yang menarik. Tumbuhan panas rumah, rhubarb menghasilkan tangkai merah jambu atau merah muda dengan daun kuning. Rhubarb rumah panas lebih ringan dan kurang berkerut. Sangat lembut, batang rhubarb yang halus memerlukan pemanis agar enak. CATATAN: Akar dan daun tidak boleh dimakan kerana boleh beracun.
Musim / Ketersediaan
Musim puncak rhubarb rumah panas adalah Januari hingga Jun. Rhubarb yang ditanam di ladang tersedia dari April hingga Jun atau Julai. Rhubarb beku juga ada.
Nilai Pemakanan
Satu cawan rhubarb dadu mentah tanpa gula mempunyai kira-kira 20 kalori. Satu setengah cawan potong dadu, 2,2 ons porsi atau 61 gram, mengandungi 2 gram karbohidrat, 1 gram protein dan satu gram serat makanan.
Permohonan
Rhubarb boleh disediakan sebagai sayur tetapi lebih sering terdapat dalam resipi manis. Potong irisan bunga api seperti yang anda mahu seledri dan masak dengan gula menjadi chutney, atau dengan strawberi ke dalam kompot atau selai. Masukkan irisan bunga api dengan epal atau strawberi dan gula, kemudian bakar ke pai atau garing dengan mentega, tepung, gula dan oat. Campurkan rhubarb yang dimasak dan manis dengan rasa oren dan campurkan ke dalam mentega yang dilembutkan untuk sebatian sebatian. Hiris iris cepat dalam cuka, gula dan garam dan tambahkan ke salad dengan keju kambing dan asparagus putih. Rhubarb akan disimpan dalam simpanan sejuk dan kering selama 2-3 minggu.
Geografi / Sejarah
Pada tahun 1947, rhubarb secara sah diklasifikasikan sebagai buah walaupun rhubarb botani adalah sayuran. Mahkamah Pabean Amerika Serikat di Buffalo, New York, yang memutuskan rhubarb menjadi buah kerana digunakan terutama sebagai buah. Tindakan menjimatkan kos ini membolehkan rhubarb yang diimport membayar duti yang lebih kecil daripada jika sayur-sayuran. Digelar sebagai 'kilang pai', pai adalah satu-satunya hidangan yang biasa digunakan oleh makanan tart ini pada awal hari.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Rhubarb Hot House. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
