| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Selada freckles berukuran kecil hingga sederhana, tumbuh secara longgar dan tegak dengan bentuk terbuka seperti pasu. Pangkalan putih menghubungkan ke tulang rusuk hijau pucat, halus, individu yang menjulur menjadi daun hijau yang berseri dengan bintik-bintik burgundy. Spesifikasi ini menjadi lebih gelap dan lebih menonjol apabila selada matang. Daunnya garing, berkerut di tepinya, dan lembut. Selada freckles adalah lezat, terutama minerally dan pahit rasanya, mempunyai kemasan yang bersih dan ringan, dan dapat ditanam sebagai varietas selada bayi atau dewasa.
Musim / Ketersediaan
Selada freckles ditanam sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga.
Fakta Semasa
Selada freckles, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah variasi romaine terbuka, yang diserbuki secara terbuka yang merupakan anggota keluarga Asteraceae. Juga dikenali sebagai Flashy Troutback, selada Freckles memperoleh kedua-dua namanya dari tanda khas pada daun. Selada freckles adalah selada kegemaran untuk tumbuh di kebun rumah, terutama di Eropah, dan lebih digemari kerana penuaiannya berpanjangan kerana daun luar yang muda dapat dituai dan kepala akan terus menumbuhkan daun baru sepanjang musim.
Nilai Pemakanan
Selada freckles mengandungi vitamin A, serat, tembaga, zat besi, kalium, dan magnesium.
Permohonan
Selada freckles sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana teksturnya yang lembut, dan rasa bersahaja paling baik dipamerkan ketika digunakan segar. Selada freckles dapat digunakan sebagai pengganti dalam resipi yang memerlukan selada romaine. Ini juga dapat digunakan sebagai kapal untuk mencelupkan dan mengisi, dilapisi dalam sandwic, atau dipanggang kilat dan disajikan sebagai pembuka selera. Selada freckles berpasangan dengan daging asap, ikan bilis, keju berumur kacang, chiles, dressing berkrim, balsamic berumur, sitrus, tembikai, alpukat, pir, pic, epal, buah kering, miliknya seperti kemangi, dill, tarragon, dan pudina dan kacang-kacangan seperti itu seperti kacang hazel, pistachio, dan kacang pinus. Daun akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Selada freckles sangat dihargai di Eropah kerana pewarnaan dan rasa yang tidak biasa. Dianggap sebagai variasi khusus, di Jerman, selada itu dikenal sebagai Forellenschluss yang diterjemahkan dengan maksud 'berbintik-bintik seperti punggung ikan trout.' Selada freckles paling sering dimasukkan ke dalam salad di Eropah untuk menunjukkan tempat-tempat burgundy.
Geografi / Sejarah
Selada Freckles adalah varietas selada pusaka dengan dokumentasi yang menyebutnya berasal dari Austria dan Jerman sekitar tahun 1793. Ia tidak begitu berjaya secara komersial seperti selada romaine biasa, tetapi terus disukai secara meluas di Eropah dan Amerika. Hari ini selada Freckles boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Eropah, dan kawasan terpilih di Asia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Freckle Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
