Penerangan / Rasa
Lada cabai manganji memanjang, melengkung hingga polong lurus, rata-rata panjang 12 hingga 15 sentimeter dan diameter 3 hingga 5 sentimeter, dan mempunyai bentuk kerucut yang langsing sehingga meruncing ke titik di ujung bukan batang. Batangnya juga menanggung kerutan di hujung batang, dan kulitnya halus, berkilau, dan lembut, masak dari hijau hingga oren-merah ketika dewasa. Di bawah kulit tebal, dagingnya renyah, beraroma, dan hijau pucat hingga merah, bergantung pada kematangan, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan beberapa biji berwarna krem dan rata. Lada cabai manganji mempunyai rasa cerah, manis, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai manganji boleh didapati pada musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Lada cabai Manganji, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas Jepun yang manis milik keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenal sebagai Manganji Togarashi di Jepun, lada hijau yang panjang adalah makanan khas wilayah Kyoto, Jepun, dan memiliki rasa yang unik dan manis. Dihadiahkan sebagai lada tradisional, lada cabai Manganji sangat dihargai di Kyoto dan Tokyo tetapi agak jarang di luar Jepun. Lada ini banyak digunakan ketika muda dan hijau dan disiapkan dalam persiapan sederhana untuk menunjukkan rasa manis dan gurih.
Nilai Pemakanan
Manganji cabai adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan kolagen dan meningkatkan sistem imun. Lada juga mengandung serat, vitamin B9 dan B6, fitokimia, dan flavonoid, yang dapat membantu membersihkan darah.
Permohonan
Lada cabai manganji sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menggoreng, memar, memanggang, memanggang, dan memanggang. Lada sering dipanggang dan dihiasi dengan serpihan bonito, tumis dan dilumurkan dengan gabungan sos ikan dan kicap, dipukul dengan tempura dan digoreng utuh, direbus untuk yakitori Jepun tradisional, atau melepuh dalam minyak dan disajikan dengan percikan garam laut . Di Kyoto, lada cabai Manganji terkenal digunakan dalam resipi manis dan berpasangan dengan coklat. Seorang tukang masak di Kyoto mengambil lada cabai Manganji dalam kicap dan garam dan membekukannya. Lada kemudian dicampurkan dengan almond praline dan ditambahkan ke coklat coklat 55%, mewujudkan keseimbangan rasa pahit dan tart untuk menghasilkan bar coklat yang tidak biasa. Koki lain di Jepun tengah merebus lada cabai Manganji untuk mengekstrak jus dan membuat gula-gula dari itu. Selain aplikasi yang dimasak, lada cabai Manganji dapat diasinkan dalam air garam masin untuk digunakan sebagai bumbu. Lada cabai manganji sepadan dengan daging seperti daging babi, daging lembu, dan unggas, kicap, halia parut, serpihan bonito, cendawan shiitake, lobak daikon, tomat, zucchini, bawang merah, dan daun shiso. Lada segar akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan keseluruhan dan tidak dicuci dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Dikenali sebagai 'Raja cabai Jepun', lada cabai Manganji diakui sebagai sayur budaya berharga di wilayah Kyoto, Jepun. Sayuran yang ditanam Kyoto disebut kyo yasai atau dento yasai dan telah ditanam secara tradisional selama beratus-ratus tahun. Terdapat empat puluh satu sayur-sayuran yang berlainan yang disebut sebagai kyo yasai, termasuk cabai Manganji dan mizuna, terung kamo, dan bawang hijau panjang yang disebut kujo negi. Lada itu diberi nama untuk Kuil Manganji di Kota Maizuru di utara Kyoto, dan kuil kuno itu adalah bagian dari sekte agama Buddha Jepun Nichiren, yang pertama kali didirikan pada akhir abad ke-8 selama tempoh Heian.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Manganji berasal dari Maizuru, yang merupakan kota di prefektur Kyoto Jepun dan diciptakan pada tahun 1920 oleh penanam Jepun. Diyakini sebagai persilangan antara togarashi fushimi dan varietas lada loceng California, lada cabai Manganji adalah keturunan dari varieti lada asli yang diperkenalkan dari Amerika Tengah dan Selatan oleh penjelajah Portugis pada abad ke-16. Hari ini lada cabai Manganji masih banyak ditanam dan ditanam di Jepun dan juga terdapat melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah di Asia, Eropah, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Manganji. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kyoyasai Kyoto | Cili Manganji Goreng Tumbuk dengan Daging Cincang | |
| Kyoyasai Kyoto | Manganji Lada Manis Kinpira |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Manganji Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 588 hari yang lalu, 31/7/19 Komen Sharer: Lada Manganji di Flora Bella Organics!  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 602 hari yang lalu, 7/17/19 Komen Sharer: Flora Bella Organics membawa lada! |
